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書誌情報

書名

エリアーデ日記 旅と思索と人 下   

著者名 M.エリアーデ/著   石井 忠厚/訳
出版者 未来社
出版年月 1986.10


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0112274865289.3/E46/書庫3一般図書一般貸出在庫  

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ゴーゴリ 堀江 新二
2001

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1001000144307
書誌種別 図書
書名 エリアーデ日記 旅と思索と人 下   
書名ヨミ エリアーデ ニッキ 
著者名 M.エリアーデ/著
著者名ヨミ M エリアーデ
著者名 石井 忠厚/訳
著者名ヨミ イシイ タダアツ
出版者 未来社
出版年月 1986.10
ページ数 377,21p
大きさ 20cm
分類記号 289.3
分類記号 289.3
個人件名 Eliade Mircea
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 甘口から辛口へ上方に発した新たな技で各地に名酒を生んだ杜氏。幕府の統制と振興策の間で生き残りに賭ける経営者。―江戸三百年に洗練され磨き上げられ日本酒は完成した。美味の完成史。
(他の紹介)目次 第1章 花の田舎の酒―京都から見た近世酒造史
第2章 日本酒の技術―段掛け・寒づくりの完成
第3章 酒造統制と酒屋―米経済の中の浮沈
第4章 寒冷地・鉱山町の酒―東北諸藩の記録から
第5章 御免関東上酒―ある産業育成の試み
第6章 外国人の見た日本酒―つくり方と味をめぐって


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