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書名

平野雅章の汁物ばんざい!　ニッポン汁物博物誌。　　　　

著者名 平野 雅章／著
出版者 淡交社
出版年月 1996.1

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書誌詳細

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タイトルコード 1001000918118
書誌種別 図書
書名 平野雅章の汁物ばんざい!　ニッポン汁物博物誌。　　　　
書名ヨミ ヒラノ マサアキ ノ シルモノ バンザイ　
著者名 平野 雅章／著
著者名ヨミ ヒラノ マサアキ
出版者 淡交社
出版年月 1996.1
ページ数 255p
大きさ 19cm
分類記号 596
分類記号 596
ISBN 4-473-01434-7
内容紹介 「魯山人の愛弟子」の著者が、各地で出会った郷土色たっぷりの70品目のみそ汁、清し汁。寒鱈のどんがら汁、大根の輪切り汁、南瓜の団子汁など、経験とうんちくを傾けて語るニッポン汁物博物誌。
著者紹介 1931年千葉県生まれ。早稲田大学文学部心理学科卒業。主婦の友社編集局勤務ののち、日本食物文化史の研究に専念。現在、儀礼文化学会専門委員。著書に「魯山人料理の極意」など。
件名 汁物
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 湯気のむこうにふるさとが…。「魯山人の愛弟子」平野雅章が各地で出会った、郷土色たっぷりの７０品目のみそ汁・清し汁。経験とうんちくを傾けて語るニッポン汁物博物誌。
(他の紹介)目次 北海道・東北の汁物
北陸・信越の汁物
関東・東海の汁物
近畿の汁物
中国の汁物
四国の汁物
九州の汁物


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