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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
|
1 |
中央図書館 | 0181043340 | 914.6/ムレ/ | 1階文庫 | 92 | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
2 |
東札幌 | 4013328648 | 914/ム/ | 文庫 | 17 | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
3 |
西岡 | 5013014195 | 914/ム/ | 文庫 | 24 | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
4 |
山の手 | 7013166553 | 914/ム/ | 文庫 | 50 | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
5 |
白石区民 | 4113255840 | 914/ム/ | 文庫2 | | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
6 |
藤野 | 6213119719 | 914/ム/ | 文庫 | | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
7 |
はちけん | 7410278266 | 914/ム/ | 文庫 | | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
関連資料
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
タイトルコード |
1008001845046 |
書誌種別 |
図書 |
書名 |
アシェット・デセールのパーツと組み立て皿盛りデザート 至極のパーツ231の作り方をすべて写真で解説 |
書名ヨミ |
アシェット デセール ノ パーツ ト クミタテ サラモリ デザート |
著者名 |
松下 裕介/著
|
著者名ヨミ |
マツシタ ユウスケ |
版表示 |
増補版 |
出版者 |
河出書房新社
|
出版年月 |
2024.3 |
ページ数 |
207p |
大きさ |
26cm |
分類記号 |
596.65
|
分類記号 |
596.65
|
ISBN |
4-309-29385-1 |
内容紹介 |
フルーツやアイスクリーム、ソースなど趣向を凝らした一つ一つのパーツを美しく皿に盛りつけて仕上げるデザート、アシェット・デセール。231のアシェット・デセールを例に、各パーツの作り方や組み立て方を工程写真で解説。 |
著者紹介 |
京都・四条河原町のカフェを併設したパティスリー「RAU」のシェフパティシエ。 |
件名 |
菓子 |
言語区分 |
日本語 |
(他の紹介)内容紹介 |
職場において「私」でありつづける。企業社会にとりこまれたくない、自分と会社との距離をみつめ直したい人へ。これから会社に入っていく学生たちへ。 |
(他の紹介)目次 |
問題提起 職場において「私」でありつづける 第1部 職場におけるプライヴァシーの保護(職場におけるプライヴァシー侵害の諸態様 申告、表明の強要 労働者に対する監視・調査 私的領域の行為を理由とする処分 私生活の開示にもとづく優遇措置 従業員情報の第三者への開示) 第2部 労働者の自立を支える法理(労働契約論の溢路 業務命令権の法理 業務命令権の制約法理) |
内容細目表
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