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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
|
1 |
東札幌 | 4012974293 | 588/ヤ/ | 図書室 | 8 | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
関連資料
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
タイトルコード |
1008000032546 |
書誌種別 |
図書 |
書名 |
スパイス入門 食品知識ミニブックスシリーズ |
書名ヨミ |
スパイス ニュウモン |
著者名 |
山崎 春栄/著
|
著者名ヨミ |
ヤマザキ ハルエ |
版表示 |
改訂3版 |
出版者 |
日本食糧新聞社
|
出版年月 |
2008.2 |
ページ数 |
4,259p |
大きさ |
18cm |
分類記号 |
588.7
|
分類記号 |
588.7
|
ISBN |
4-88927-133-1 |
内容紹介 |
世界と日本におけるスパイスの歴史、定義、分類および特徴などを紹介し、約60種類の単体・混合スパイスについて、原産地、別名、エピソード、製法、用途等を分かりやすく説明する。 |
件名 |
香辛料 |
言語区分 |
日本語 |
(他の紹介)内容紹介 |
「永遠の命」「あのときの船」など、同性愛をテーマにした珠玉の短篇集。本邦初訳。 |
内容細目表
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