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書誌情報
| 書名 |
プロのベジミートレシピ 88品がヴィーガン料理。代替肉をおいしく使うアイデアとコツ
|
| 著者名 |
柴田書店/編
|
| 出版者 |
柴田書店
|
| 出版年月 |
2022.6 |
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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
| No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
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| 1 |
中央図書館 | 0180967457 | 596.3/プ/ | 1階図書室 | 50B | 一般図書 | 一般貸出 | 貸出中 | |
× |
| 2 |
図書情報館 | 1310551666 | 596.37/プ/ | 2階図書室 | 519 | 一般図書 | 貸出禁止 | 在庫 | |
× |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1008001681968 |
| 書誌種別 |
図書 |
| 書名 |
プロのベジミートレシピ 88品がヴィーガン料理。代替肉をおいしく使うアイデアとコツ |
| 書名ヨミ |
プロ ノ ベジミート レシピ |
| 著者名 |
柴田書店/編
|
| 著者名ヨミ |
シバタ ショテン |
| 出版者 |
柴田書店
|
| 出版年月 |
2022.6 |
| ページ数 |
159p |
| 大きさ |
26cm |
| 分類記号 |
596.37
|
| 分類記号 |
596.37
|
| ISBN |
4-388-06348-2 |
| 内容紹介 |
大豆ミートを主とした代替肉に、豆腐、湯葉、麩、オートミールなどを含めた植物性素材を、動物性たんぱく質の代わりに使用した料理を、ヴィーガン料理専門店、日本料理、中国料理、イタリア料理他のシェフたちが紹介。 |
| 件名 |
料理-野菜、菜食 |
| 言語区分 |
日本語 |
| (他の紹介)目次 |
猿と輪ゴム 貝塚の貝殻に、貝柱は発見できるか 貧乏と貧乏性は少し違う 残すことのストレス 寿命のぎりぎりという難しさ 資源ゴミの再利用 自然中心VS自分中心 刑務所と人糞と原子力 世界の救いの種の芽が吹くところ 生ゴミはお盆に載せて出すつもりで パクリの時代 せっかくここまできたのに バイキングと勝負する ホテルの石鹸が気になる 猿からの反論 とりあえずとっておく 穢れも全部は捨てない もったいない宇宙 |
| (他の紹介)著者紹介 |
赤瀬川 原平 1937年横浜生まれ。画家。作家。60年代、「ハイレッド・センター」を結成、前衛芸術家として活動。79年、尾辻克彦名で小説『肌ざわり』を発表し、81年、『父が消えた』で芥川賞を受賞。路上観察学会会員。ライカ同盟にも参加。中古カメラにも造詣が深い(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) |
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