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所蔵数 5 在庫数 5 予約数 0

書誌情報

書名

大地が厨房だ     

著者名 高橋 治/著
出版者 集英社
出版年月 1994.5


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 元町3012320408914/タ/図書室9B一般図書一般貸出在庫  
2 西岡5012177613914/タ/図書室14一般図書一般貸出在庫  
3 南区民6112084964914/タ/図書室一般図書一般貸出在庫  
4 西区民7112293696914/タ/図書室一般図書一般貸出在庫  
5 星置9311616784914/タ/図書室一般図書一般貸出在庫  

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高橋 治
1994
914.6 914.6

書誌詳細

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タイトルコード 1001000816666
書誌種別 図書
書名 大地が厨房だ     
書名ヨミ ダイチ ガ チュウボウ ダ 
著者名 高橋 治/著
著者名ヨミ タカハシ オサム
出版者 集英社
出版年月 1994.5
ページ数 173p
大きさ 20cm
分類記号 914.6
分類記号 914.6
ISBN 4-08-774071-4
内容紹介 ワサビ、からすみ、ハバ、魚汁、ウニ…。風が、土が、太陽が、そして雨がつくりだすほんものの食物を語って、人生の味を深める紀行。美しい写真とともに失われつつある味を紹介する。雑誌『BA・SA・RA』に連載したもの。
著者紹介 1929年千葉生まれ。元映画監督。小説家。「秘伝」で直木賞受賞。他に泉鏡花記念金沢市民文学賞、柴田錬三郎賞など受賞。著書に「地雷」「告発水俣病事件」「紺青の鈴」など多数。
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 大地が育み、太陽と雨の恵みがもたらす食物本来の味、失われつつある味を作りだす人びと…本物を求めての味紀行。
(他の紹介)目次 野生の味 ワサビ
蟻の一穴 醤油
二束三文の魚から からすみ
野武士の味 ハバ
古代ローマの味 魚汁
紙一枚の甘さ 塩
女の切所が味の切所 ウニ
大門、土俗の味 ソーメン
人間にやさしい 大根
たかがソバ ソバ
一線を越えるか越えないか クチコ
アワビはフグである あわび
ウドンがソバを追放した ウドン
まさに手前みそ みそ〔ほか〕


内容細目表

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