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書誌情報

書名

フードリテラシーを高めよう! 食と健康の基本がわかる教科書    

著者名 下野 房子/著   吉田 幸子/著
出版者 大修館書店
出版年月 2022.11


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0181001116498.5/シ/1階図書室52B一般図書一般貸出在庫  

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2022
361.5 361.5
文化

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タイトルコード 1008001716086
書誌種別 図書
書名 フードリテラシーを高めよう! 食と健康の基本がわかる教科書    
書名ヨミ フード リテラシー オ タカメヨウ 
著者名 下野 房子/著
著者名ヨミ シモノ フサコ
著者名 吉田 幸子/著
著者名ヨミ ヨシダ サチコ
出版者 大修館書店
出版年月 2022.11
ページ数 175p
大きさ 26cm
分類記号 498.5
分類記号 498.5
ISBN 4-469-27014-3
内容紹介 ヒトの体をつくっているものは何? 魚を食べると何がいいの? 「よく嚙みなさい」と言われるのはどうして? 「食と健康」の基礎知識を、図表やイラストを用いてわかりやすく解説。
著者紹介 大分県生まれ。椙山女学園大学大学院家政学研究科修了。栄養士。愛知県日進市食生活改善推進員。
件名 食品、栄養、食生活
言語区分 日本語

(他の紹介)目次 新しい文化モデルの模索 プロローグ
アイデンティティ―エリクソン・自我同一化・集団同一性
あべこべ―自己中心意識・異端・正統
アメリカの多文化主義―ワスプ・黄禍・エスノセントリズム
外国人―文化的境界線・他者・三人称複数
華僑・華人―社団と会党・落地生根・僑民文化論争
カタカナ表記外来語―情報の記号化・簡略化・オーラの排除
家庭―庭訓・「ホーム」対「家」・平塚らいてう
時間―時間と連続・時間の商品化・生の時計化
ジャポニズム―ジャポニズリー・江戸趣味・オリエンタリズム
ショーヴィニズム―国家意識・排外意識・生活保守意識
人種―メラニン色素・優劣・社会構造〔ほか〕


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