蔵書情報
この資料の蔵書に関する統計情報です。現在の所蔵数 在庫数 予約数などを確認できます。
この資料に対する操作
電子書籍を読むを押すと 電子図書館に移動しこの資料の電子書籍を読むことができます。
資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
|
1 |
中央図書館 | 0110216082 | 596.2/ジ/ | 書庫3 | | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
関連資料
この資料に関連する資料を 同じ著者 出版年 分類 件名 受賞などの切り口でご紹介します。
書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
タイトルコード |
1001000793414 |
書誌種別 |
図書 |
書名 |
キムチの味 |
書名ヨミ |
キムチ ノ アジ |
著者名 |
ジョン キョンファ/著
|
著者名ヨミ |
ジョン キョンファ |
出版者 |
晶文社
|
出版年月 |
1993.12 |
ページ数 |
141p |
大きさ |
22cm |
分類記号 |
596.22
|
分類記号 |
596.22
|
ISBN |
4-7949-6151-0 |
内容紹介 |
春一番にたんぽぽの和えもの。夏はどじょう汁。そして四季折々のキムチ。毎日のごはんから特別な日のごちそうまで、食いしん坊の料理家がいきいきと語る、朝鮮の味と暮らし。春夏秋冬のレシピ付き。 |
著者紹介 |
1956年東京生まれ。東京文化短大家政学科卒業。朝鮮料理研究家としてテレビや雑誌で活躍中。父が創設した「モランボン味の研究所」で講師もつとめる。著書に「朝鮮料理全集・全6巻」。 |
件名 |
料理(朝鮮) |
言語区分 |
日本語 |
(他の紹介)内容紹介 |
毎日のごはんから特別な日のごちそうまで、食いしん坊の料理家がいきいきと語る朝鮮の味と暮らし。春夏秋冬のレシピ付。 |
(他の紹介)目次 |
1 わかめスープ―朝鮮の食は「薬食同源」 2 たんぽぽのセンチェ―四季の恵みとともに暮らす 3 五殻飯―朝鮮の食文化のなかの作法やきまりごと 4 どじょう汁―父の味は、朝鮮の味 5 トントン焼き―肉を食べる楽しみ 6 白菜のキムチ―キムチがなくては始まらない 7 鶏肉の煮汁で卵とじ―キョンファ流くりまわしのおかず 8 トックッ―「時食」を守る 9 たらこのムチム―小さなおかずと常備食品 10 朝鮮のムットリが日本で―祖母から父母へ、3代にわたって食文化を伝えてきた在日朝鮮人の暮らし |
内容細目表
前のページへ