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書誌情報

書名

飲食店のためのドリンクの教科書 料理やスイーツに合わせて作るソフトドリンクの基礎と応用  メイツ出版のコツがわかる本  

著者名 片倉 康博/著   田中 美奈子/著   藤岡 響/著
出版者 メイツユニバーサルコンテンツ
出版年月 2021.5


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 新琴似2013193210596.7/カ/図書室一般図書一般貸出在庫  
2 東札幌4013238185596.7/カ/図書室8一般図書一般貸出在庫  
3 9013231031596.7/カ/図書室7B一般図書一般貸出貸出中  ×

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2022
498.39 498.39
貧困-歴史 社会福祉-アメリカ合衆国

書誌詳細

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タイトルコード 1008001589128
書誌種別 図書
書名 飲食店のためのドリンクの教科書 料理やスイーツに合わせて作るソフトドリンクの基礎と応用  メイツ出版のコツがわかる本  
書名ヨミ インショクテン ノ タメ ノ ドリンク ノ キョウカショ 
著者名 片倉 康博/著
著者名ヨミ カタクラ ヤスヒロ
著者名 田中 美奈子/著
著者名ヨミ タナカ ミナコ
著者名 藤岡 響/著
著者名ヨミ フジオカ ヒビキ
出版者 メイツユニバーサルコンテンツ
出版年月 2021.5
ページ数 128p
大きさ 26cm
分類記号 596.7
分類記号 596.7
ISBN 4-7804-2438-6
内容紹介 居酒屋×ティー系ノンアルドリンク、レストラン×フルーツ系ドリンク…。お店に適したソフトドリンク作りをサポート。定番から変わり種まで82レシピを紹介するほか、作成に必要な基礎知識、フードペアリングの考え方も解説。
著者紹介 飲食系専門学校、飲食やホテル業界にドリンクの理論と技術を広める。
件名 飲み物
言語区分 日本語

(他の紹介)目次 1 海藻とは
2 人間と寿命
3 血圧の低下
4 便秘の解消
5 肝臓や血中のコレステロール低下
6 血液凝固の防止と血液浄化
7 脳卒中や心筋梗塞の原因になる血栓症の予防
8 血糖値を低下させるテングサ類
9 海藻の駆虫効果
10 抗ガン性がある海藻の成分
11 ビタミン
12 海藻には抗生物質が多い
13 海藻のミネラル成分と有効性
14 代表的な二、三の海藻のミネラル含有量と問題点
15 皮膚の紫外線予防と美容


内容細目表

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