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書誌情報

書名

シェフと美食家のためのジビエガイド ジビエの美味しいレストラン147店舗掲載    

著者名 ワイルドライフ・ジビエマルシェ/監修
出版者 旭屋出版
出版年月 2024.4


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 図書情報館1310668304596.33/シ/2階図書室504一般図書貸出禁止在庫   ×

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2004
289.1 289.1
アーユルヴェーダ

書誌詳細

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タイトルコード 1008001845396
書誌種別 図書
書名 シェフと美食家のためのジビエガイド ジビエの美味しいレストラン147店舗掲載    
書名ヨミ シェフ ト ビショクカ ノ タメ ノ ジビエ ガイド 
著者名 ワイルドライフ・ジビエマルシェ/監修
著者名ヨミ ワイルド ライフ ジビエ マルシェ
出版者 旭屋出版
出版年月 2024.4
ページ数 205p
大きさ 19cm
分類記号 596.33
分類記号 596.33
ISBN 4-7511-1518-3
内容紹介 作る側と食べる側、どちらも楽しめる情報が満載のジビエガイド。「ジビエ動物図鑑」「ジビエの美味しさを探る」「ジビエ最新レポート」「ジビエの狩猟を知る」などを収録する。147店舗のジビエの美味しいレストランも掲載。
件名 料理-肉、野生動物
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 呪術・宗教の支配するヴェーダ医術から、経験・合理の方法に基づいたアーユル・ヴェーダへの推移はいかにしておこったか?インド医学史の空白期間に焦点をあて、この間に異端の苦行者が果した役割、および初期の仏教僧伽での著しい医術の発展と、インドで最初の系統だった記述(律蔵)に注目して掘り下げた新たなアプローチ。
(他の紹介)目次 第1部 古典インド医学の発展(インド医学のあけぼの―呪術と宗教による癒し
異端としての苦行と経験・合理医学の勃興
医術と仏教教団制
仏教に伴ったインド医学の伝播)
第2部 初期仏教教団の医術(薬物〈マテリア・メディカ〉
癒しはどのように行われたか―疾病誌より
ジーヴァカの癒し)


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