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書誌情報

書名

まぐろ随談     

著者名 大森 徹/著
出版者 成山堂書店
出版年月 1993.5


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0115471302664.6/オ/書庫1一般図書一般貸出在庫  

関連資料

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1993
664.63 664.63
まぐろ(鮪)

書誌詳細

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タイトルコード 1001000759598
書誌種別 図書
書名 まぐろ随談     
書名ヨミ マグロ ズイダン 
著者名 大森 徹/著
著者名ヨミ オオモリ トオル
出版者 成山堂書店
出版年月 1993.5
ページ数 216p
大きさ 20cm
分類記号 664.63
分類記号 664.63
ISBN 4-425-82381-8
内容紹介 あなたは「まぐろ」を知ってますか? 魚の店先に、すし屋のショーケースに、居酒屋の肴に。こんな身近な魚なのに刺身しかご存知ない? 日本人ならもっとまぐろのことを知りたい。種類・とり方・買い方・食べ方、なぜ値段が高いのか? などなど。
件名 まぐろ(鮪)
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 魚屋の店先に、すし屋のショーケースに、居酒屋の肴に。こんなに身近な魚なのに刺身しかご存知ない?日本人ならもっとまぐろのことを知りたい。種類・とり方、買い方・食べ方、なぜ値段が高いのか?などなど。
(他の紹介)目次 第1章 まぐろとは
第2章 まぐろはどこで獲れるのか
第3章 まぐろはどうやって獲るのか
第4章 鮪漁業の歴史
第5章 まぐろの流通
第6章 まぐろの食べ方
第7章 鮪船、珍談・奇談・艶笑談
第8章 名船頭と呼ばれた人々
第9章 余録(『まぐろとともに四半世紀』こぼれ話
鮪漁業とスーパーマーケットの経営
士農の工商の道)


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