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書名

ロシアの保存食     

著者名 荻野 恭子/著
出版者 WAVE出版
出版年月 2016.2


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 厚別8013386480596.2/オ/図書室22一般図書一般貸出在庫  
2 はっさむ7313048287596/オ/図書室一般図書一般貸出在庫  

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荻野 恭子
2016
596.23 596.23

書誌詳細

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タイトルコード 1008001020905
書誌種別 図書
書名 ロシアの保存食     
書名ヨミ ロシア ノ ホゾンショク 
著者名 荻野 恭子/著
著者名ヨミ オギノ キョウコ
出版者 WAVE出版
出版年月 2016.2
ページ数 95p
大きさ 21cm
分類記号 596.23
分類記号 596.23
ISBN 4-87290-787-2
内容紹介 厳しい風土の中で育まれたロシア料理には、保存食を使った料理が多い。ピクルスをはじめ、魚介・魚卵、肉、乳製品、果物と野菜を使った保存食の作り方を紹介する。見返しに地図あり。
著者紹介 東京生まれ。料理教室「サロン・ド・キュイジーヌ」主宰。テレビの料理番組や雑誌で活躍。著書に「家庭で作れるロシア料理」「世界の米料理」など。
件名 料理(西洋)-ロシア、食品保存法
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 古代ギリシャの精神的子孫、ヘレニズム世界の継承者たるを誇らかに証する144篇に及ぶ詩への言及をとおして、ギリシャ語詩人カヴァフィス(1863‐1933)の生を立体的に描く。
(他の紹介)目次 第1章 英国艦隊のアレクサンドリア砲撃以前
第2章 コンスタンチノープル
第3章 アレクサンドリアに帰る
第4章 T文字のカヴァフィス
第5章 もう一人のカヴァフィス
第6章 家族生活―旅と別れと
第7章 読書と仕事
第8章 一九一一年以前の詩
第9章 アレクサンドリアの文学生活
第10章 晩年のカヴァフィス
(他の紹介)著者紹介 リデル,ロバート
 1908‐1992。イギリスの批評家、小説家、詩人。英国エジプトの混血として、スーダンのゲジラに生まれる。オックスフォード大学で学び、20代はボドリーアン図書館に勤務。第二次大戦中にカイロで英語教師をし、大戦後アテネに移り住んだ(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
茂木 政敏
 1971年群馬県に生まれる。英知大学仏文科卒業(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
中井 久夫
 1934年奈良県に生まれる。京都大学医学部卒業。現在、神戸大学名誉教授。精神科医(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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