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書誌情報

書名

土と脂 微生物が回すフードシステム    

著者名 デイビッド・モントゴメリー/著   アン・ビクレー/著   片岡 夏実/訳
出版者 築地書館
出版年月 2024.9


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1986
911.12  911.12

書誌詳細

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タイトルコード 1008001881163
書誌種別 図書
書名 土と脂 微生物が回すフードシステム    
書名ヨミ ツチ ト アブラ 
著者名 デイビッド・モントゴメリー/著
著者名ヨミ デイビッド モントゴメリー
著者名 アン・ビクレー/著
著者名ヨミ アン ビクレー
著者名 片岡 夏実/訳
著者名ヨミ カタオカ ナツミ
出版者 築地書館
出版年月 2024.9
ページ数 413p
大きさ 20cm
分類記号 615.71
分類記号 615.71
ISBN 4-8067-1669-3
内容紹介 不健康な土壌が土壌微生物や植物・動物、人間の健康にどのような影響を及ぼすか、大地に生命を取り戻し、栄養豊富で風味豊かな食物を作るには何が必要なのか。「土と内臓」を著した地質学者と生物学者が解き明かす。
著者紹介 ワシントン大学地形学教授。地質学者。
件名 有機農業、土壌、畜産物、栄養
言語区分 日本語
書評掲載紙 毎日新聞 日本経済新聞 毎日新聞



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