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書名

チョコレートの科学　苦くて甘い「神の恵み」　　ブルーバックス　　

著者名 蜂屋 巌／著
出版者 講談社
出版年月 1992.10

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タイトルコード 1001000718321
書誌種別 図書
書名 チョコレートの科学　苦くて甘い「神の恵み」　　ブルーバックス　　
書名ヨミ チョコレート ノ カガク　
著者名 蜂屋 巌／著
著者名ヨミ ハチヤ イワオ
出版者 講談社
出版年月 1992.10
ページ数 250,3p
大きさ 18cm
分類記号 588.34
分類記号 588.34
ISBN 4-06-132940-5
件名 チョコレート
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 自然の驚異、おいしいだけではないチョコレートの超能力。
(他の紹介)目次 １　チョコレートは「神の食べもの」
２　カカオは熱帯の日陰者
３　チョコレートづくりの科学
４　舌にやさしいチョコレートをつくる科学
５　チョコレートの知られざる効用
６　されどチョコレート


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