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書誌情報

書名

早わかり食品衛生法 食品衛生法逐条解説    

出版者 日本食品衛生協会
出版年月 2022.9


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 図書情報館1310584345498.5/ハ/2階図書室513一般図書貸出禁止在庫   ×

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1992
383.889 383.889
コーヒー-歴史

書誌詳細

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タイトルコード 1008001780139
書誌種別 図書
書名 早わかり食品衛生法 食品衛生法逐条解説    
書名ヨミ ハヤワカリ ショクヒン エイセイホウ 
版表示 新訂第7版補訂版
出版者 日本食品衛生協会
出版年月 2022.9
ページ数 787p
大きさ 21cm
分類記号 498.54
分類記号 498.54
件名 食品衛生法
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 東アフリカ原産の豆を原料とし、イスラームの宗教的観念を背景に誕生したコーヒーは、近東にコーヒーの家を作り出す。ロンドンに渡りコーヒー・ハウスとなって近代市民社会の諸制度を準備し、パリではフランス革命に立ち合あい、「自由・平等・博愛」を謳い上げる。その一方、植民地での搾取と人種差別にかかわり、のちにドイツで市民社会の鬼っ子ファシズムを生むに至る。コーヒーという商品の歴史を、現代文明のひとつの寓話として叙述する。
(他の紹介)目次 第1章 スーフィズムのコーヒー
第2章 コーヒー文明の発生的性格
第3章 コーヒー・ハウスと市民社会
第4章 黒い革命
第5章 ナポレオンと大陸封鎖
第6章 ドイツ東アフリカ植民地
第7章 現代文化とコーヒー
終章 黒い洪水


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