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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報

書名

虐待被害者の味方です 虐待が原因で難病になり、甦った足跡    

著者名 小田 博子/著
出版者 高文研
出版年月 2019.4


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央区民1113170292916/オ/図書室一般図書一般貸出在庫  

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2014
538.9 538.9
与謝 蕪村

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1008000980164
書誌種別 図書
書名 一流料理店の厨房 最高の料理をもてなす、料理店の厨房設計    
書名ヨミ イチリュウ リョウリテン ノ チュウボウ 
著者名 服部 幸應/著
著者名ヨミ ハットリ ユキオ
出版者 グラフィック社
出版年月 2015.9
ページ数 208p
大きさ 25cm
分類記号 528.7
分類記号 528.7
ISBN 4-7661-2816-1
内容紹介 一流料理店の心臓部である厨房は、どんな領域なのか。西洋料理店、日本料理店、中華料理店、洋菓子店の「厨房」をあますことなく徹底解剖する。料理店の厨房設計について知っておきたい基本なども掲載。
著者紹介 1945年生まれ。東京都出身。昭和大学医学部博士課程学位取得。服部学園、服部栄養専門学校理事長・校長。医学博士。健康大使。食育を通じた地球環境保護の活動にも取り組む。藍綬褒章受章。
件名 厨房設備、飲食店
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 数多い蕪村の書簡から近年新出を含む246通を厳選し年代順に編集。知られた画家であり芝居通でもあった蕪村の暮しぶりは、句風からも窺えるように豊かにして洒脱なものであったに違いない。択ばれた数々の手紙がその芸術と生活実態を直截に物語る。


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