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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0117311357498.5/ズ/書庫3一般図書一般貸出在庫  

関連資料

この資料に関連する資料を 同じ著者 出版年 分類 件名 受賞などの切り口でご紹介します。

ジェリー・イエリン 中村 保男
2023
369.31 369.31
関東大震災(1923)

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1006700384774
書誌種別 図書
書名 図解食品衛生学     
書名ヨミ ズカイ ショクヒン エイセイガク 
著者名 市川 富夫/共著
著者名ヨミ イチカワ トミオ
著者名 一戸 正勝/共著
著者名ヨミ イチノヘ マサカツ
著者名 伊藤 誉志男/共著
著者名ヨミ イトウ ヨシオ
版表示 第3版
出版者 講談社
出版年月 2006.12
ページ数 12,222p
大きさ 21cm
分類記号 498.54
分類記号 498.54
ISBN 4-06-139822-9
内容紹介 栄養士、管理栄養士を目指す学生のために、「食」の衛生面に関してあらゆることを網羅。できるだけ図に重きを置きつつ、解説は簡潔にまとめる。新制度の管理栄養士国家試験の出題ガイドラインに対応した第3版。
著者紹介 名古屋学芸大学管理栄養学部教授。
件名 食品衛生
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 著者はジョン万次郎の嫡男にして、衛生医学を究めて防疫対策の第一線で活躍した人物。森鴎外、北里柴三郎らと並ぶ、日本における近代医療のパイオニアである。本日記は、明治24年34歳から昭和12年79歳で死去する直前までの長期にわたって、医療に関する諸事件、諸論争の他に人々の暮しぶりをも伝える貴重なもの。本巻では、コレラ、赤痢等への対策、万次郎の死の模様が、とりわけ注目される。


内容細目表

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