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書名

冷凍保存レシピBOOK　解凍テクがおいしさのコツ!　　　　

著者名 鈴木 徹／監修 　 牛尾 理恵／料理
出版者 朝日新聞出版
出版年月 2017.7

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1 2014/03/20

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書誌詳細

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タイトルコード 1008001178739
書誌種別 図書
書名 冷凍保存レシピBOOK　解凍テクがおいしさのコツ!　　　　
書名ヨミ レイトウ ホゾン レシピ ブック　
著者名 鈴木 徹／監修
著者名ヨミ スズキ トオル
著者名 牛尾 理恵／料理
著者名ヨミ ウシオ リエ
出版者 朝日新聞出版
出版年月 2017.7
ページ数 159p
大きさ 22cm
分類記号 596
分類記号 596
ISBN 4-02-333160-0
内容紹介 「冷凍」を使いこなし、食材を無駄なくおいしく食べきる! 冷凍と解凍のメカニズムを解説し、肉、魚介、豆・大豆製品、乳製品、卵、野菜の下味冷凍とレシピ、素材冷凍の方法を紹介します。
件名 料理、冷凍食品
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 突如、夕闇を切り裂いて疾って来た半弓の矢が、与力・秋本源蔵の頚すじへ突き立った―。与力暗殺！長谷川平蔵が襲われ、下僕までも殺されている。あろうことか、平蔵の長男辰蔵、さらには娘の嫁ぎ先まで狙われているのだ。敵は何者か？生涯の怪事件に苦悩し、追詰められた平蔵の胸に去来するものは…。久々の傑作長篇。


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