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書誌情報

書名

食と健康の一億年史     

著者名 スティーブン・レ/著   大沢 章子/訳
出版者 亜紀書房
出版年月 2017.10


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1 清田5513870591498.5/レ/図書室8一般図書一般貸出貸出中  ×
2 旭山公園通1213106360498/レ/図書室一般図書一般貸出在庫  

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スティーブン・レ 大沢 章子
1957

書誌詳細

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タイトルコード 1008001202019
書誌種別 図書
書名 食と健康の一億年史     
書名ヨミ ショク ト ケンコウ ノ イチオクネンシ 
著者名 スティーブン・レ/著
著者名ヨミ スティーブン レ
著者名 大沢 章子/訳
著者名ヨミ オオサワ ショウコ
出版者 亜紀書房
出版年月 2017.10
ページ数 326p
大きさ 20cm
分類記号 498.5
分類記号 498.5
ISBN 4-7505-1525-0
内容紹介 昆虫、果物、肉、魚、穀物…。ヒトは何を選びとり、どう食べて生き延びたのか? 栄養学、進化論、自然人類学の見地から、人類のエネルギー摂取における謎に満ちた遠大な歴史に迫る。
著者紹介 カリフォルニア大学ロサンゼルス校で自然人類学の博士号取得。オタワ大学生物学科客員教授。
件名 食生活-歴史
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 古代、中華文化の形成期に主役を演じたのは、周辺から入ってきた異民族の人々であった。以来、中華文化が多民族的性格をもって継承されていったため、中国は一貫して多民族国家であった。現在五五の少数民族が存在しているが、そこにはどのような問題があるのか、そしてその解決策は?伝統と開発、宗教、国際関係等から多面的に分析する。
(他の紹介)目次 第1章 「中華」と異民族
第2章 漢民族国家という幻想
第3章 「少数民族」の空間
第4章 民族の宗教、宗教の民族
第5章 国際政治のはざまで
第6章 開発と伝統
第7章 多民族国家の課題
(他の紹介)著者紹介 王 柯
 1956年中国に生まれる。1994年東京大学大学院総合文化研究科博士課程修了。専攻は中国近現代史。神戸大学国際文化学部教授。著書に『東トルキスタン共和国研究』(東京大学出版会)(サントリー学芸賞受賞)ほか(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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