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書名

安全とおいしさの追求　「良い食品を作る会」の試み　　　　

著者名 今井 亮平／著
出版者 勁草書房
出版年月 2004.7

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 清田5513296847588/ｲ/書庫一般図書一般貸出在庫　  ○

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タイトルコード 1006400150541
書誌種別 図書
書名 安全とおいしさの追求　「良い食品を作る会」の試み　　　　
書名ヨミ アンゼン ト オイシサ ノ ツイキュウ　
著者名 今井 亮平／著
著者名ヨミ イマイ リョウヘイ
出版者 勁草書房
出版年月 2004.7
ページ数 269p
大きさ 19cm
分類記号 588.09
分類記号 588.09
ISBN 4-326-65294-2
内容紹介 量産型、簡易型ではない本来の作り、安全性に裏付けられた食品を求める人々へ。醬油、漬物、うどん、豆腐、清酒など、ごまかしのない食品作りを追求する経営者たちの奮闘記。
著者紹介 1946年神奈川県生まれ。横浜国立大学経済学部卒業。日本経済新聞社にて流通・マーケティング分野を延べ13年間担当。著書に「オンリーワンの蔵」がある。
件名 食品工業、食品衛生
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 パリの北東、シャンパーニュ地方の小さな村レフィニューで、村の有力者が絞殺された。ここ数十年、犯罪とは縁もゆかりもない平和な村で、住民の気質も閉鎖的かつ排他的。村全体が共同体として一つの意思を持っているうえ、犯人が村の人間であるという考えに強い拒絶反応を示していた。村でただ一軒のカフェを経営するミション。警官の制帽に憧れて田園監視員となったラボワ。そのラボワを追い回すオールドミスのメリ。村じゅうの男を惹きつけてしまう郵便局員のドゥニーズ。〈うすのろ〉と呼ばれている寺男のガループ。独善的なマルリエ神父。浮浪者のラ・クローシュ。サトウダイコンの検査官リガス。小心者の村長ペレ。パリから左遷されてきた、詩を愛する警視フレショ…。異常な事態におかれた彼らのために、里帰りした〈私〉は探偵役を買ってでるが、また新たな殺人が。…パリ警視庁賞に輝く、謎とロジックにみちた本格ミステリ。


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