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書誌情報

書名

果実の機能と科学   食物と健康の科学シリーズ  

著者名 伊藤 三郎/編
出版者 朝倉書店
出版年月 2011.12


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1 図書情報館1310068919625/カ/書庫2一般図書貸出禁止在庫   ×

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2011
953  953

書誌詳細

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タイトルコード 1008000478617
書誌種別 図書
書名 果実の機能と科学   食物と健康の科学シリーズ  
書名ヨミ カジツ ノ キノウ ト カガク 
著者名 伊藤 三郎/編
著者名ヨミ イトウ サブロウ
出版者 朝倉書店
出版年月 2011.12
ページ数 9,230p
大きさ 21cm
分類記号 625
分類記号 625
ISBN 4-254-43541-2
内容紹介 果実の含有成分をわかりやすく解説するとともに、果実の科学全般にわたる研究状況を紹介。地球温暖化の果実品質への影響や、収穫後の果実の保蔵技術、加工についても取り上げる。
著者紹介 1925年台湾生まれ。九州大学農学部農芸化学化卒。鹿児島大学名誉教授。農学博士。
件名 果実
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 パリの北東、シャンパーニュ地方の小さな村レフィニューで、村の有力者が絞殺された。ここ数十年、犯罪とは縁もゆかりもない平和な村で、住民の気質も閉鎖的かつ排他的。村全体が共同体として一つの意思を持っているうえ、犯人が村の人間であるという考えに強い拒絶反応を示していた。村でただ一軒のカフェを経営するミション。警官の制帽に憧れて田園監視員となったラボワ。そのラボワを追い回すオールドミスのメリ。村じゅうの男を惹きつけてしまう郵便局員のドゥニーズ。〈うすのろ〉と呼ばれている寺男のガループ。独善的なマルリエ神父。浮浪者のラ・クローシュ。サトウダイコンの検査官リガス。小心者の村長ペレ。パリから左遷されてきた、詩を愛する警視フレショ…。異常な事態におかれた彼らのために、里帰りした〈私〉は探偵役を買ってでるが、また新たな殺人が。…パリ警視庁賞に輝く、謎とロジックにみちた本格ミステリ。


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