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書誌情報

書名

香港地元で愛される名物食堂 ローカル過ぎて地球の歩き方に載せられなかった地域密着の繁盛店    

著者名 鈴木 由美子/著
出版者 ダイヤモンド・ビッグ社
出版年月 2019.7


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 澄川6013001125596.2/ス/図書室13一般図書一般貸出在庫  

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2019
596.22 596.22
料理(中国)

書誌詳細

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タイトルコード 1008001395222
書誌種別 図書
書名 香港地元で愛される名物食堂 ローカル過ぎて地球の歩き方に載せられなかった地域密着の繁盛店    
書名ヨミ ホンコン ジモト デ アイサレル メイブツ ショクドウ 
著者名 鈴木 由美子/著
著者名ヨミ スズキ ユミコ
出版者 ダイヤモンド・ビッグ社
出版年月 2019.7
ページ数 144p
大きさ 21cm
分類記号 596.22
分類記号 596.22
ISBN 4-478-82221-0
内容紹介 「地元の食堂」こそ香港グルメの魅力が詰まっている! 技ありロースト、麵料理、粥、スイーツ…。ガイドブックでは紹介しきれなかった地元メシのパワーとその源を紹介する。データ:2019年6月現在。
著者紹介 「地球の歩き方」香港編集者。編集プロダクション「アジアランド」を起ち上げる。
件名 料理(中国)
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 本書は、イスラム世界の都市を対象とした研究の歴史をたどり、そのテーマや方法を整理・検討することによって、従来の研究が有した問題点を明らかにするとともに、今後の研究の課題を探ろうとするものである。
(他の紹介)目次 序章 イスラム都市論の解体
アラブ1 マグリブ(歴史的概観
最近の研究動向)
アラブ2 マシュリク(歴史的概観
地域別・都市別の研究史)
トルコ(トルコ都市研究の出発点
1940年代‐1970年代
近年の研究動向)
イラン(歴史的概観
都市の空間
都市の社会)
中央アジア(歴史的概観
最近の研究動向)
終章 都市研究の再構築にむけて


内容細目表

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