検索結果書誌詳細

蔵書情報

この資料の蔵書に関する統計情報です。現在の所蔵数 在庫数 予約数などを確認できます。

所蔵数 3 在庫数 3 予約数 0

書誌情報

書名

料理人にできること 美食の聖地サンセバスチャンからの伝言    

著者名 深谷 宏治/著
出版者 柴田書店
出版年月 2019.9


この資料に対する操作

カートに入れる を押すと この資料を 予約する候補として予約カートに追加します。

いますぐ予約する を押すと 認証後この資料をすぐに予約します。

  

この資料に対する操作

電子書籍を読むを押すと 電子図書館に移動しこの資料の電子書籍を読むことができます。


マイ本棚へ追加ログインメモ


資料情報

各蔵書資料に関する詳細情報です。

No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0180540049KR601.1/フ/2階郷土119A郷土資料貸出禁止在庫   ×
2 中央図書館0180540122K601.1/フ/2階郷土110A郷土資料一般貸出在庫  
3 図書情報館1310406820601.1/フ/2階図書室WORK-486一般図書貸出禁止在庫   ×

関連資料

この資料に関連する資料を 同じ著者 出版年 分類 件名 受賞などの切り口でご紹介します。

2022
440.4 440.4
トヨタ自動車 生産管理

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1008001408151
書誌種別 図書
書名 料理人にできること 美食の聖地サンセバスチャンからの伝言    
書名ヨミ リョウリニン ニ デキル コト 
著者名 深谷 宏治/著
著者名ヨミ フカヤ コウジ
出版者 柴田書店
出版年月 2019.9
ページ数 243p
大きさ 20cm
分類記号 601.118
分類記号 601.118
ISBN 4-388-35356-9
内容紹介 バルイベントによる町おこしの核心は。「食を通じて人をつなぐ」「料理人が社会に貢献する」という理想の源にあるのは-。バル街イベントの立役者が、さまざまな出会い・出来事を振り返りながら「美食による街づくり」を語る。
著者紹介 1947年函館市生まれ。東京理科大学工学部卒業。大学の研究室に助手として勤めた後、料理人に。「レストラン・バスク」「ラ・コンチャ」オーナーシェフ。著書に「スペイン料理」がある。
件名 地域開発、函館市、料理(西洋)-スペイン
言語区分 日本語
書評掲載紙 朝日新聞

(他の紹介)内容紹介 本書は、トヨタ自動車における近年の生産システムを体系化して明らかにするものです。それは、いわゆる「トヨタ生産方式」の発展形態であり、「ジャストインタイム」の思想のもとに近年のコンピュータ統合生産システム(CIM)や情報システムの技術を加えたものです。
(他の紹介)目次 第1部 トータルシステム―トヨタシステムの発想(トヨタ生産方式の体系)
第2部 サブシステム―トヨタシステムの柔構造(かんばん方式の技術と応用
企業グループの適応―外注かんばんと順序計画表
需要変動への迅速な対応―平準化生産
トヨタと販売業者および部品メーカーを結ぶ情報システム
自動車工場のコンピュータ制御システム
生産リードタイムの短縮
段取り替え時間短縮の発想と手法
段取り替え時間短縮の実施手順
最小の労働力による生産―標準作業
柔軟な職場づくり―機械配置と多能工
少数精鋭の達成―改善活動
改善の基礎―5S
高品質を保証するコントロール―自働化
機能別管理システムの創造と運営)
第3部 計量的手法―トヨタシステムの要(車種投入順序計画の手法
新しい順序計画法と若干の関連技法
目標調整法の実験
かんばん枚数の決定
かんばん支援情報システム
かんばん方式の実際)
第4部 トヨタ生産方式の導入(トヨタ生産方式の導入手順
海外におけるトヨタ生産方式の導入)


内容細目表

前のページへ

本文はここまでです。


ページの終わりです。