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資料情報
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| No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
|
| 1 |
図書情報館 | 1310668304 | 596.33/シ/ | 2階図書室 | 504 | 一般図書 | 貸出禁止 | 在庫 | |
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関連資料
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1008001845396 |
| 書誌種別 |
図書 |
| 書名 |
シェフと美食家のためのジビエガイド ジビエの美味しいレストラン147店舗掲載 |
| 書名ヨミ |
シェフ ト ビショクカ ノ タメ ノ ジビエ ガイド |
| 著者名 |
ワイルドライフ・ジビエマルシェ/監修
|
| 著者名ヨミ |
ワイルド ライフ ジビエ マルシェ |
| 出版者 |
旭屋出版
|
| 出版年月 |
2024.4 |
| ページ数 |
205p |
| 大きさ |
19cm |
| 分類記号 |
596.33
|
| 分類記号 |
596.33
|
| ISBN |
4-7511-1518-3 |
| 内容紹介 |
作る側と食べる側、どちらも楽しめる情報が満載のジビエガイド。「ジビエ動物図鑑」「ジビエの美味しさを探る」「ジビエ最新レポート」「ジビエの狩猟を知る」などを収録する。147店舗のジビエの美味しいレストランも掲載。 |
| 件名 |
料理-肉、野生動物 |
| 言語区分 |
日本語 |
| (他の紹介)内容紹介 |
協同組合論、協同組合思想を考えるとき、労働者協同組合、生産協同組合を再評価するとき、地域コミュニティーとの結びつきを考えるとき、すべては、モンドラゴンの実践ぬきには語れない。そしてその実践は協同組合の基本的価値そのものである。フランコ独裁の中でいかにしてモンドラゴンの運動が生まれ、発展し、さらにはスペインの民主化とEC加盟を経て80年代前半の経済危機を乗り越えたか。世界的な注目を集めるスペイン・バスク地方の小都市モンドラゴンに展開するユニークな協同組合複合体の分析。 |
| (他の紹介)目次 |
第1部 モンドラゴンの背景(モンドラゴンの重要性 バスク人) 第2部 協同組合複合体の建設(礎石 最初の労働者協同組合 援助機関と多角化 協同組合グループ 工業用応用技術研究 協同組合銀行の中心的役割) 第3部 経営管理の変化(内部対立への対処 参加制度の再検討 労働組織の改革) 第4部 世界的な景気後退への対処(集団的存続のための犠牲 失業に対する補償と援助の提供 ウラルコからファゴールへ 労働人民金庫の役割の変化 サービス協同組合と農業関連事業協同組合 1980年代のモンドラゴン) 第5部 モンドラゴンの教訓(モンドラゴンの創設者への探求 民族と組織の文化 モンドラゴンの経験の意味) 補論 モンドラゴン研究の展開 |
内容細目表
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