蔵書情報
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書誌情報
| 書名 |
東京の台所北京の台所 中国の母から学んだ知恵と暮らし
|
| 著者名 |
ウー ウェン/著
|
| 出版者 |
岩崎書店
|
| 出版年月 |
2004.11 |
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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
| No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
|
| 1 |
中央図書館 | 0181553116 | 596.2/ウ/ | 書庫3 | | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1006400175847 |
| 書誌種別 |
図書 |
| 書名 |
東京の台所北京の台所 中国の母から学んだ知恵と暮らし |
| 書名ヨミ |
トウキョウ ノ ダイドコロ ペキン ノ ダイドコロ |
| 著者名 |
ウー ウェン/著
|
| 著者名ヨミ |
ウー ウェン |
| 出版者 |
岩崎書店
|
| 出版年月 |
2004.11 |
| ページ数 |
223p |
| 大きさ |
19cm |
| 分類記号 |
596.22
|
| 分類記号 |
596.22
|
| ISBN |
4-265-80142-0 |
| 内容紹介 |
日本と中国をつなぐ料理家として活躍するウー・ウェンの暮らしぶりを紹介するエッセイ。医食同源に基づいた食文化や母から教えられた暮らしの知恵を上手に取り入れた、パワフルで楽しい日々を綴る。 |
| 著者紹介 |
北京生まれ。料理研究家。北京師範大学卒業後、90年来日。自宅でクッキングサロンを主宰するかたわら、雑誌、テレビでも幅広く活躍。著書に「ウー・ウェンの北京小麦粉料理」など。 |
| 件名 |
料理(中国) |
| 個人件名 |
呉 雯 |
| 言語区分 |
日本語 |
| (他の紹介)内容紹介 |
本書は、筆者がこれまでにいくつかの学会誌に発表してきたイギリス都市史に関する論稿を集めた論文集であり、全体は、3部構成をなしている。第2部が、本書の中心をなす部分で、筆者の研究対象とする中世後期および近世イングランド北部の首都ヨークに関する実証研究論文5篇を、第3部は、これを補完する史料を中心とする英文稿2篇を、第1部は、そうした研究の前提をなす英国におけるイギリス都市史研究の紹介稿2篇を収めている。 |
| (他の紹介)目次 |
第1部 研究史(イングランド中世都市衰退論争 イングランド中世後期都市共同体論―C.フィズィアン=アダムズのコヴェントリ研究) 第2部 ヨーク研究(中世都市ヨークの長期人口・経済趨勢―地代帳およびフリーメン登録簿の分析を中心に 中世後期ヨークにおける建築業と建築職人 中世後期および近世ヨークにおける経済変化―フリーメン登録簿の分析 中世後期ヨークにおけるクラフト仲間―毛織物、皮革および建築職クラフト仲間の規約の分析 1604年のヨークにおける疫病の流行について―ヨーク市参事会議事録の分析) 第3部 史料 |
内容細目表
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