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書誌情報

書名

胃袋の近代 食と人びとの日常史    

著者名 湯澤 規子/著
出版者 名古屋大学出版会
出版年月 2018.6


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1 中央図書館0180338873383.8/ユ/1階図書室47A一般図書一般貸出在庫   ○
2 元町3013090232383/ユ/図書室4A一般図書一般貸出在庫   ○

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東海林 さだお
2021
233.04 233.04
イギリス-歴史-中世 都市

書誌詳細

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タイトルコード 1008001284277
書誌種別 図書
書名 胃袋の近代 食と人びとの日常史    
書名ヨミ イブクロ ノ キンダイ 
著者名 湯澤 規子/著
著者名ヨミ ユザワ ノリコ
出版者 名古屋大学出版会
出版年月 2018.6
ページ数 5,325,18p
大きさ 20cm
分類記号 383.81
分類記号 383.81
ISBN 4-8158-0916-4
内容紹介 一膳飯屋、残飯屋、共同炊事など、都市の雑踏や工場の喧騒のなかで始まった外食の営みを活写。「人びと」と「食」をめぐる問題を中軸に据え、「胃袋」を通して<日本の近代>という時代を明らかにする。
著者紹介 1974年大阪府生まれ。筑波大学大学院歴史・人類学研究科博士課程単位取得満期退学。博士(文学)。同大学生命環境系准教授。著書に「在来産業と家族の地域史」がある。
件名 食生活-歴史、飲食店-歴史、食品工業-歴史
言語区分 日本語
書評掲載紙 読売新聞 毎日新聞 中日新聞・東京新聞 日本経済新聞 毎日新聞

(他の紹介)内容紹介 本書は、筆者がこれまでにいくつかの学会誌に発表してきたイギリス都市史に関する論稿を集めた論文集であり、全体は、3部構成をなしている。第2部が、本書の中心をなす部分で、筆者の研究対象とする中世後期および近世イングランド北部の首都ヨークに関する実証研究論文5篇を、第3部は、これを補完する史料を中心とする英文稿2篇を、第1部は、そうした研究の前提をなす英国におけるイギリス都市史研究の紹介稿2篇を収めている。
(他の紹介)目次 第1部 研究史(イングランド中世都市衰退論争
イングランド中世後期都市共同体論―C.フィズィアン=アダムズのコヴェントリ研究)
第2部 ヨーク研究(中世都市ヨークの長期人口・経済趨勢―地代帳およびフリーメン登録簿の分析を中心に
中世後期ヨークにおける建築業と建築職人
中世後期および近世ヨークにおける経済変化―フリーメン登録簿の分析
中世後期ヨークにおけるクラフト仲間―毛織物、皮革および建築職クラフト仲間の規約の分析
1604年のヨークにおける疫病の流行について―ヨーク市参事会議事録の分析)
第3部 史料


内容細目表

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