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書名

知らないと危ない!ズルい食品ヤバい外食　　　　　

著者名 河岸 宏和／著
出版者 永岡書店
出版年月 2017.5

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1 新琴似新川2213075860498/ｶ/図書室一般図書一般貸出貸出中  ×
2 はちけん7410294040498/ｶ/図書室一般図書一般貸出在庫　  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1008001162718
書誌種別 図書
書名 知らないと危ない!ズルい食品ヤバい外食　　　　　
書名ヨミ シラナイト アブナイ ズルイ ショクヒン ヤバイ ガイショク　
著者名 河岸 宏和／著
著者名ヨミ カワギシ ヒロカズ
出版者 永岡書店
出版年月 2017.5
ページ数 191p
大きさ 19cm
分類記号 498.54
分類記号 498.54
ISBN 4-522-43527-4
内容紹介 えっ、卵の賞味期限はウソだらけ!? 食品管理のプロが教える、安全で美味しい食生活の守り方。さまざまな角度から、買っていい食品とダメな食品、通っていいお店とダメなお店を見抜くコツをあますことなく紹介。
著者紹介 1958年北海道生まれ。帯広畜産大学卒業。食品安全教育研究所代表。毎年100か所以上の食品工場、厨房などの点検、教育を行う。著書に「スーパーの裏側」など。
件名 食品衛生、スーパーマーケット、外食産業
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 身体的・性的・心理的虐待はもちろん、ネグレクトも虐待です―子どもの人権を守る視点から子ども虐待をとらえ、その対策を考える。
(他の紹介)目次 なぜ死なせてしまったのか―子ども虐待の真実
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(他の紹介)著者紹介 高橋 重宏
　島根県江津市生まれ。社会学修士（東洋大学大学院）、保健学博士（東京大学）を取得。現在、東洋大学社会学部長（子ども家庭福祉論、ソーシャルワーク論）、日本子ども家庭総合研究所子ども家庭福祉研究部長。第２０期日本学術会議連携会員、日本保健福祉学会会長。この間、厚生労働省『子ども虐待対応の手引き』編集委員会委員長、中央児童福祉審議会委員、日本社会福祉学会会長などを歴任(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


内容細目表

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