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| No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
|
| 1 |
中央図書館 | 0116097940 | 498.5/ﾂ/ | 書庫３ | | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1001001376561 |
| 書誌種別 |
図書 |
| 書名 |
食品学 栄養機能から加工まで |
| 書名ヨミ |
ショクヒンガク |
| 著者名 |
露木 英男／編著
|
| 著者名ヨミ |
ツユキ ヒデオ |
| 著者名 |
田島 真／編著 |
| 著者名ヨミ |
タジマ マコト |
| 出版者 |
共立出版
|
| 出版年月 |
2002.10 |
| ページ数 |
175p |
| 大きさ |
26cm |
| 分類記号 |
498.51
|
| 分類記号 |
498.51
|
| ISBN |
4-320-06142-X |
| 内容紹介 |
管理栄養士・栄養士養成カリキュラムの改正に基づく食品学の教育目標に対応した教科書。成分から栄養機能、加工にいたるまでコンパクトにまとめる。 |
| 著者紹介 |
日本大学農学部卒業。日本大学名誉教授・農学博士。著書に「食品製造科学」など。 |
| 件名 |
食品 |
| 言語区分 |
日本語 |
| (他の紹介)内容紹介 |
古代の北方ゲルマンの神話は、スカンジナヴィア半島とアイスランドで『エッダ』『サガ』として豊かな物語世界に結実した。オーディン、トール、ロキ、ヴァルキューレ！極北の神々の物語。 |
| (他の紹介)目次 |
序章 北欧神話とは何か？
第１章 北欧神話の世界観―殺害の歴史から幕を開けるオーディンの世界創造
第２章 北欧神話の登場人物―神族、巨人族、人間族…さまざまな種族が住まう世界
第３章 神々の事件簿―神々や英雄たちが引き起こした数々の大事件
第４章 北欧神話の文化―北欧神話に登場する文字や呪術、アイテム、動物たち
第５章 神々の黄昏ラグナロク―いかにして最終戦争が起こり、世界は復活したか？ |
| (他の紹介)著者紹介 |
杉原 梨江子
聖樹・巨樹研究家。エッセイスト。広島県生まれ。日本の樹木信仰、古代ケルトの木の暦、世界中の木にまつわる神話、思想を中心に、植物と人間との交流の歴史を研究。古代北欧の宇宙樹思想に精通するため、現代・古代アイスランド語を学ぶ。北欧の古代文字「ルーンＲＵＮＥ」に関する講座を定期的に開催。現在、神秘の巨樹と出会う旅を続けながら、「木は人の魂を救う」をテーマに執筆、講演などを行なっている。日本文藝家協会会員(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) |
内容細目表
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