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書名

ケンブリッジ世界の食物史大百科事典  4  栄養と健康・現代の課題 

著者名 Kenneth F.Kiple/[編]   Kriemhild Coneè Ornelas/[編]   石毛 直道/[ほか]シリーズ監訳
出版者 朝倉書店
出版年月 2005.3


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貸出可能数 有効期間開始日 有効期間終了日
1 2017/10/27

関連資料

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Kenneth F.Kiple Kriemhild Coneè Ornelas 石毛 直道
1990
293.8 293.8
ロシア-紀行・案内記

書誌詳細

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タイトルコード 1006500216157
書誌種別 図書
書名 ケンブリッジ世界の食物史大百科事典  4  栄養と健康・現代の課題 
書名ヨミ ケンブリッジ セカイ ノ ショクモツシ ダイヒャッカ ジテン 
著者名 Kenneth F.Kiple/[編]
著者名ヨミ Kenneth F Kiple
著者名 Kriemhild Coneè Ornelas/[編]
著者名ヨミ Kriemhild Conee Ornelas
著者名 石毛 直道/[ほか]シリーズ監訳
著者名ヨミ イシゲ ナオミチ
出版者 朝倉書店
出版年月 2005.3
ページ数 29,453p
大きさ 27cm
分類記号 383.8
分類記号 383.8
ISBN 4-254-43534-7
内容紹介 歴史的な視点での栄養摂取とヒトの心身状況との関連と,現代的な観点から見た食の多くの問題点。
件名 食物-歴史-便覧、食生活-歴史-便覧
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 天明2(1782)年12月、駿河沖で遭難した回米船の船頭・大黒屋光太夫と乗組の一行は7か月余漂流の後アムチトカ島にたどり着く。―本書は桂川甫周が幕命によって光太夫から聴取した聞書で、約10年に及ぶ漂民体験やロシア帝国の風俗・制度・言語等を驚くべき克明さで記録した第一級の漂流記である。
(他の紹介)目次 船号・同夥人名
飄海送還始末
海陸路程
渉歴地名・風土・人物
夷俗
魯西亜通商五拾二国名目
魯西亜世系
風土
人物風俗
姓名称呼〔ほか〕


内容細目表

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