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所蔵数 2 在庫数 2 予約数 0

書誌情報

書名

お菓子のきほん、完全レシピ 「オーボンヴュータン」河田勝彦のおいしい理由。  一流シェフのお料理レッスン  

著者名 河田 勝彦/著
出版者 世界文化社
出版年月 2016.2


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0119913424596.6/カ/1階図書室50B一般図書一般貸出在庫  
2 白石区民4113257390596/カ/図書室一般図書一般貸出在庫  

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1979
933.7 933.7

書誌詳細

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タイトルコード 1008001021112
書誌種別 図書
書名 お菓子のきほん、完全レシピ 「オーボンヴュータン」河田勝彦のおいしい理由。  一流シェフのお料理レッスン  
書名ヨミ オカシ ノ キホン カンゼン レシピ 
著者名 河田 勝彦/著
著者名ヨミ カワタ カツヒコ
出版者 世界文化社
出版年月 2016.2
ページ数 128p
大きさ 26cm
分類記号 596.65
分類記号 596.65
ISBN 4-418-16303-8
内容紹介 ロールケーキ、マドレーヌ、タルト…。焼き菓子からクレープ、バヴァロワまで、26品のお菓子の作り方をフランス菓子の第一人者がとことん親切に教えます。写真でフルプロセスを示し、おいしく作るコツが満載。
著者紹介 1944年生まれ。パリの「ヒルトン・ド・パリ」のシェフ・パティシエなどを務めた。帰国後、東京に「オーボンヴュータン」をオープン。著書に「プティ・フールとコンフィズリー」など。
件名 菓子
言語区分 日本語



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