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書名

「中国料理」に魅せられて　東西南北・春夏秋冬　　　　

著者名 瀧 満里子／著 　 遠山 詳胡子／コーディネーター
出版者 キクロス出版
出版年月 2024.2

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 図書情報館1310669567596.22/ﾀ/書庫２一般図書貸出禁止在庫　  ×

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1969
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書誌詳細

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タイトルコード 1008001832565
書誌種別 図書
書名 「中国料理」に魅せられて　東西南北・春夏秋冬　　　　
書名ヨミ チュウゴク リョウリ ニ ミセラレテ　
著者名 瀧 満里子／著
著者名ヨミ タキ マリコ
著者名 遠山 詳胡子／コーディネーター
著者名ヨミ トオヤマ ショウコ
出版者 キクロス出版
出版年月 2024.2
ページ数 260p
大きさ 19cm
分類記号 596.22
分類記号 596.22
ISBN 4-434-33536-5
内容紹介 本場の中国料理、中国料理の春夏秋冬、東西南北・求味の旅、美味しいお店の見つけ方…。著者が長年学んできた専門知識と食体験を通して、中国料理の魅力を余すところなく伝える。基礎知識やマナーなども紹介。
件名 料理(中国)
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 絶滅とはある特定の種の最後の一個体が死ぬことを意味するのではない。絶滅はそのはるか前からなだらかに、しかし着実にはじまっているのだ。絶滅の過程にいる種と人間はいかなる関係を結べるのか。消えゆく種に配慮するとはどういうことか。絶滅の過程で人間が負いうる義務とは何か。すでに多くのことが語られてきた絶滅をめぐる問題を、絶滅へむかう五種の鳥たちの生から問い直す。
(他の紹介)目次 はじめに　「絶滅の縁」でいきいきと物語を語ること
第１章　アホウドリの巣立ち―空の飛び方と無駄にされた世代
第２章　旋回するハゲワシ―「絶滅のなだらかな縁」における生と死
第３章　都会のペンギンたち―失われた場所の物語
第４章　ツルを育てる―飼育下生活の暴力的‐ケア
第５章　死を悼むカラス―共有された世界における悲嘆
エピローグ　物語の必要性
(他の紹介)著者紹介 ヴァン・ドゥーレン，トム
　１９８０年生まれ。シドニー大学人文学部准教授。環境哲学者。とりわけ、種の絶滅や絶滅の危機に瀕している種と人間の絡まり合いの中で生じる哲学的、倫理的、文化的、政治的問題に焦点を当てて研究をしている。エリザベス・デローリー、デボラ・バード・ローズと共に学術誌Ｅｎｖｉｒｏｎｍｅｎｔａｌ　Ｈｕｍａｎｉｔｉｅｓ（Ｄｕｋｅ　Ｕｎｉｖｅｒｓｉｔｙ　Ｐｒｅｓｓ）の創刊と編集に携わっている(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
西尾 義人
　１９７３年東京生まれ。翻訳者。国際基督教大学教養学部語学科卒業(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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