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書名

漁撈の民族誌　東南アジアからオセアニアへ　　　　

著者名 秋道 智彌／著
出版者 昭和堂
出版年月 2013.1

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0119160976384.3/ｱ/１階図書室47A一般図書一般貸出在庫　  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1008000624168
書誌種別 図書
書名 漁撈の民族誌　東南アジアからオセアニアへ　　　　
書名ヨミ ギョロウ ノ ミンゾクシ　
著者名 秋道 智彌／著
著者名ヨミ アキミチ トモヤ
出版者 昭和堂
出版年月 2013.1
ページ数 13,182,4p
大きさ 31cm
分類記号 384.36
分類記号 384.36
ISBN 4-8122-1254-7
内容紹介 アジア・オセアニア地域の“魚と漁の現場”を訪れてきた著者が、その足跡を写真とともに紹介。中国雲南省からポリネシアの孤島、メコン川流域まで、地域の生態系におうじて育まれてきた多様な漁撈文化の諸相を俯瞰する。
著者紹介 1946年京都府生まれ。東京大学大学院理学系研究科修了。理学博士。総合地球環境学研究所・名誉教授。著書に「生態史から読み解く環・境・学」「コモンズの地球史」「海洋民族学」など。
件名 漁撈、漁業-東南アジア、漁業-オセアニア
言語区分 日本語
書評掲載紙 読売新聞

(他の紹介)内容紹介 差異の認識と共通項の発見。
(他の紹介)目次 第１章　文化接触の枠組（唐風十題
文明開化と食物）
第２章　開化の先蹤（牛肉史談
近世節用集に収録された食生活関係語彙についての調査
味わう異国情緒）
第３章　当世風の生活（西洋の食文化受容の過程と教育
「食道楽」における西洋料理の導入について
近代日本の食文化における「西洋」の受容）
第４章　受容の地域色（北海道の洋食文化に関する研究
牛乳屋物語
沖縄の肉食文化に関する一考察）
第５章　文化接触の相互性（琉球王府の外交用泡盛
料理の異国）


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