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書名

和食とは何か　　　和食文化ブックレット　　

著者名 熊倉 功夫／著 　 江原 絢子／著 　 和食文化国民会議／監修
出版者 思文閣出版
出版年月 2015.11

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 図書情報館1310013063383.8/ﾜ/1書庫２一般図書貸出禁止在庫　  ×

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書誌詳細

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タイトルコード 1008001000693
書誌種別 図書
書名 和食とは何か　　　和食文化ブックレット　　
書名ヨミ ワショク トワ ナニカ　
著者名 熊倉 功夫／著
著者名ヨミ クマクラ イサオ
著者名 江原 絢子／著
著者名ヨミ エハラ アヤコ
著者名 和食文化国民会議／監修
著者名ヨミ ワショク ブンカ コクミン カイギ
出版者 思文閣出版
出版年月 2015.11
ページ数 75,19p
大きさ 21cm
分類記号 383.81
分類記号 383.81
ISBN 4-7842-1825-7
内容紹介 これから和食文化を考える時の、一つの基準になるのが、ユネスコに登録された「和食:日本人の伝統的な食文化」の提案書に盛られた概念。提案がいかにおこなわれ、どんなことが書かれているのかを逐一解説する。
件名 料理(日本)
言語区分 日本語



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