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書名

日本酪農産業史　歴史と地域から学ぶ　　　　

著者名 前田 浩史／著
出版者 農山漁村文化協会
出版年月 2025.10

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書誌詳細

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タイトルコード 1008001975455
書誌種別 図書
書名 日本酪農産業史　歴史と地域から学ぶ　　　　
書名ヨミ ニホン ラクノウ サンギョウシ　
著者名 前田 浩史／著
著者名ヨミ マエダ ヒロフミ
出版者 農山漁村文化協会
出版年月 2025.10
ページ数 343p
大きさ 22cm
分類記号 642.1
分類記号 642.1
ISBN 4-540-25116-0
内容紹介 日本酪農のダイナミクス(生命力)とはなにか? 牛乳市場の8割を占める「地域乳業」の事例研究と、日本酪農の近現代史から、持続可能な未来への新しいカタチを探究する。
著者紹介 宮崎県生まれ。宮崎大学農学部卒業。元・Jミルク専務理事。「ミルク一万年の会」代表世話人、「乳の学術連合・乳の社会文化ネットワーク」幹事、「日本酪農乳業史研究会」常務理事。
件名 酪農-歴史、牛乳-歴史
言語区分 日本語



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