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書誌情報

書名

安全とおいしさの追求 「良い食品を作る会」の試み    

著者名 今井 亮平/著
出版者 勁草書房
出版年月 2004.7


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 清田5513296847588/イ/書庫一般図書一般貸出在庫  

関連資料

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鈴木 大拙
1979
181 181
仏教哲学
大川出版賞

書誌詳細

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タイトルコード 1006400150541
書誌種別 図書
書名 安全とおいしさの追求 「良い食品を作る会」の試み    
書名ヨミ アンゼン ト オイシサ ノ ツイキュウ 
著者名 今井 亮平/著
著者名ヨミ イマイ リョウヘイ
出版者 勁草書房
出版年月 2004.7
ページ数 269p
大きさ 19cm
分類記号 588.09
分類記号 588.09
ISBN 4-326-65294-2
内容紹介 量産型、簡易型ではない本来の作り、安全性に裏付けられた食品を求める人々へ。醬油、漬物、うどん、豆腐、清酒など、ごまかしのない食品作りを追求する経営者たちの奮闘記。
著者紹介 1946年神奈川県生まれ。横浜国立大学経済学部卒業。日本経済新聞社にて流通・マーケティング分野を延べ13年間担当。著書に「オンリーワンの蔵」がある。
件名 食品工業、食品衛生
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 現代仏教学の頂点をなす著作であり、著者が到達した境地が遺憾なく示される。日本人の真の宗教意識、日本的霊性は、鎌倉時代に禅と浄土系思想によって初めて明白に顕現し、その霊性的自覚が現在に及ぶと述べる。大拙(1870‐1966)は、日本の仏教徒には仏教という文化財を世界に伝える使命があると考え、本書もその一環として書かれた。
(他の紹介)目次 日本的霊性につきて
第1篇 鎌倉時代と日本的霊性(情性的生活
日本的霊性の自覚―鎌倉時代)
第2篇 日本的霊性の顕現(日本的霊性の胎動と仏教
霊性
日本的霊性の主体性)
第3篇 法然上人と念仏称名(平家の没落
浄土系思想の様相
念仏と「文盲」
念仏称名)
第4篇 妙好人(赤尾の道宗
浅原才市)


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