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書名

食卓が変わる食糧バイオの世界　　　　　

著者名 日刊工業新聞特別取材班／編
出版者 日刊工業新聞社
出版年月 1989.11

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0114107576588/ｼ/書庫３一般図書一般貸出在庫　  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1001000246330
書誌種別 図書
書名 食卓が変わる食糧バイオの世界　　　　　
書名ヨミ ショクタク ガ カワル ショクリョウ バイオ ノ セカイ　
著者名 日刊工業新聞特別取材班／編
著者名ヨミ ニッカン コウギョウ シンブン トクベツ シュザイハン
出版者 日刊工業新聞社
出版年月 1989.11
ページ数 197p
大きさ 19cm
分類記号 588
分類記号 588
ISBN 4-526-02626-3
件名 食品工学、生物工学
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 今、食卓が大きく変わろうとしている。バイオテクノロジーでつくられた牛や魚、野菜、ワインなどが食卓を賑わせ始めたからだ。遺伝子操作を施された食べ物はまさに“進化”しつつある。本書では食糧バイオの基本的な技術から企業の取り組み、国内外の情勢などをレポートした。これを読めば将来の食卓風景が浮かび上がってくる。
(他の紹介)目次 第１章　食糧バイオの技術（巨大魚が食卓に
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