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| No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
|
| 1 |
中央図書館 | 0119356806 | 913.36/ﾑ/4 | １階文庫 | 91 | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1001001255798 |
| 書誌種別 |
図書 |
| 書名 |
これでわかった水戸納豆の謎 自然食品 |
| 書名ヨミ |
コレ デ ワカッタ ミト ナットウ ノ ナゾ |
| 著者名 |
岡村 青／著
|
| 著者名ヨミ |
オカムラ アオ |
| 出版者 |
東京新聞出版局
|
| 出版年月 |
2001.1 |
| ページ数 |
159p |
| 大きさ |
19cm |
| 分類記号 |
619.6
|
| 分類記号 |
619.6
|
| ISBN |
4-8083-0723-5 |
| 内容紹介 |
何故かくも茨城県は納豆王国になり得たか? 納豆の様々な側面を時代、社会状況、業界の動向、納豆消費と国民嗜好、ルーツとその伝播など、ヒトやモノにまつわるエピソードから紹介。『東京新聞・茨城県版』連載の単行本化。 |
| 著者紹介 |
1949年茨城県生まれ。ノンフィクション・ライター。著書に「脳性マヒ者と生きる」「十九歳・テロルの季節」「血盟団事件」「森田必勝・楯の会への軌跡」がある。 |
| 件名 |
納豆 |
| 言語区分 |
日本語 |
| (他の紹介)内容紹介 |
今、食卓が大きく変わろうとしている。バイオテクノロジーでつくられた牛や魚、野菜、ワインなどが食卓を賑わせ始めたからだ。遺伝子操作を施された食べ物はまさに“進化”しつつある。本書では食糧バイオの基本的な技術から企業の取り組み、国内外の情勢などをレポートした。これを読めば将来の食卓風景が浮かび上がってくる。 |
| (他の紹介)目次 |
第１章 食糧バイオの技術（巨大魚が食卓に
安くなる牛肉
トンビからタカ
マツタケモドキ
新しい付き合い
殺し屋酵母 ほか）
第２章 企業最前線ルポ（サフランの雌しべを生産―味の素
アーモンド樹に狙い―江崎グリコ
細胞融合でトマトの品種改良―カゴメ
バイオ朝鮮ニンジンを工業化―川崎重工業
「オレタチ」の生みの親―キッコーマン
バイオ野菜のパイオニア―キリンビール
種イモづくり―サッポロビール ほか）
第３章 海外の潮流（微生物で牛を育てる―ソ連
世界を制す―米国
ハイブリッドで増産―アジア
開発急な人工種子―欧州
穀物で好ポジション―ＩＣＩ
遺伝子組み換え植物を開発―デュポン
軸はハイブリッドコーン―パイオニア ほか）
第４章 国の取り組み（関係省庁の施策と予算
組み換え体利用のためのガイドライン） |
内容細目表
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