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書誌情報

書名

イタリア料理のアイデンティティ     

著者名 マッシモ・モンタナーリ/著   正戸 あゆみ/訳
出版者 河出書房新社
出版年月 2017.7


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 東札幌4013397528383/モ/図書室6一般図書一般貸出在庫   ○

関連資料

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2017
食生活-歴史 料理(西洋)-イタリア

書誌詳細

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タイトルコード 1008001184367
書誌種別 図書
書名 イタリア料理のアイデンティティ     
書名ヨミ イタリア リョウリ ノ アイデンティティ 
著者名 マッシモ・モンタナーリ/著
著者名ヨミ マッシモ モンタナーリ
著者名 正戸 あゆみ/訳
著者名ヨミ ショウト アユミ
出版者 河出書房新社
出版年月 2017.7
ページ数 157p
大きさ 20cm
分類記号 383.837
分類記号 383.837
ISBN 4-309-22708-5
内容紹介 イタリアと呼ばれる大地や、そこに暮らす人々とその食文化の歴史をたどりながら、イタリア料理がどのようにして現在の形を取るに至ったか、その過程を読み解く。イタリア食文化史の第一人者による決定版。
著者紹介 1949年イタリア生まれ。ボローニャ大学文学部中世史講座専任講師、食科学大学教授。著書に「ヨーロッパの食文化」など。
件名 食生活-歴史、料理(西洋)-イタリア
言語区分 日本語

(他の紹介)目次 ロダンの女弟子であり、『瞑想』のモデルであり、そして愛人でもあった美貌の天才的彫刻家。ポール・クローデルの姉であり、劇詩人の想像力の世界にに強烈な影響を及ぼした「勝ち誇るような光り輝いた」女。二人の天才の間で、女性でありつづけながら男と対等の芸術家たらんとし、精神病院に幽閉されて悲劇的生涯を終えた「呪われた芸術家」。―天才の栄光の陰にかくされていたカミーユ・クローデルの生涯を、その復権の火つけ役を果たした演出家が描く、洞察に満ちた力作伝記。


内容細目表

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