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書名

日本料理の接客サービス サービススタッフの仕事    

著者名 三谷 柚紀子/著
出版者 旭屋出版
出版年月 2023.2


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 図書情報館1310626484673.971/ミ/2階図書室514一般図書貸出禁止在庫   ×

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2023
673.971 673.971
紫式部 紫式部-小説

書誌詳細

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タイトルコード 1008001741046
書誌種別 図書
書名 日本料理の接客サービス サービススタッフの仕事    
書名ヨミ ニホン リョウリ ノ セッキャク サービス 
著者名 三谷 柚紀子/著
著者名ヨミ ミタニ ユキコ
出版者 旭屋出版
出版年月 2023.2
ページ数 362p
大きさ 21cm
分類記号 673.971
分類記号 673.971
ISBN 4-7511-1475-9
内容紹介 身だしなみの整え方、挨拶とお辞儀、言葉づかい、立居振舞、お出迎え&お見送り、店舗オペレーション…。日本料理のサービスにたずさわる人に向けて、仕事に必要なことを基本と実践に分けて紹介する。
著者紹介 北海道出身。北海道立深川西高等学校卒業。日本料理サービス・マナー講師。HRSテーブルマナー委員会委員。
件名 飲食店、料理(日本)、接客
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 日本では屈指の中南米通記者が、足で書いた中米諸国の迫真ルポ。アフガニスタン侵攻のソ連軍撤退、イラン・イラク戦争の停戦、カンボジア侵攻ベトナム軍撤退開始、アンゴラ停戦交渉の前進など、歴史的な“和平ラッシュ”の中で、なぜ、中米紛争だけが、火ダネを残しているか。
(他の紹介)目次 第1章 パナマ危機
第2章 サンディニスタ革命
第3章 第2次ニカラグア内戦
第4章 エルサルバドル内戦
第5章 米国の中南米政策
第6章 道遠い中米和平


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