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書誌情報

書名

においの化学   ポピュラーサイエンス  

著者名 長谷川香料株式会社/編
出版者 裳華房
出版年月 1988.7


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0110382009576.6/ニ/書庫3一般図書一般貸出在庫  

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1988
576.6 576.6
香料

書誌詳細

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タイトルコード 1001000201564
書誌種別 図書
書名 においの化学   ポピュラーサイエンス  
書名ヨミ ニオイ ノ カガク 
著者名 長谷川香料株式会社/編
著者名ヨミ ハセガワ コウリョウ カブシキ ガイシャ
出版者 裳華房
出版年月 1988.7
ページ数 204p
大きさ 19cm
分類記号 576.6
分類記号 576.6
ISBN 4-7853-8504-9
件名 香料
言語区分 日本語

(他の紹介)目次 第1章 嗅覚のしくみ
第2章 においと人とのはじまり
第3章 香りのみなもと―天然香料
第4章 においの効用(心理的、生理的)
第5章 香りを創る
第6章 香りの流行と香水のつけ方
第7章 においと化学構造
第8章 ジャスミンと合成香料
第9章 じゃ香と合成香料
第10章 フレーバー(食品の香り)
第11章 フレーバーにはどんな種類があるか
第12章 フレーバーの使われ方


内容細目表

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