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書名

日本の食生活全集　　17　　聞き書 石川の食事　

出版者 農山漁村文化協会
出版年月 1988.6

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1 中央図書館0111882254383.8/ﾆ/17書庫５一般図書一般貸出在庫　  ○
2 清田5512796029383/ﾆ/書庫一般図書一般貸出在庫　  ○
3 山の手7011692527383/ｷ/書庫99一般図書一般貸出在庫　  ○
4 曙9011573806383/ﾆ/書庫一般図書一般貸出在庫　  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1001000198203
書誌種別 図書
書名 日本の食生活全集　　17　　聞き書 石川の食事　
書名ヨミ ニホン ノ ショクセイカツ ゼンシュウ　
出版者 農山漁村文化協会
出版年月 1988.6
ページ数 355,9p 図版16p
大きさ 22cm
分類記号 383.81
分類記号 383.81
ISBN 4-540-88009-8
内容紹介 おばあさんからの聞き書きで、日本各地の風土と暮らしから生まれた食生活の英知、消え去ろうとする日本の食の源を記録する。17は、大正の終わりから昭和の初めころまでの石川県の食生活を再現。
件名 食生活-日本
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 この本は、大正の終わりから昭和の初めころの石川県の食生活を再現したものです。そのため文章表現は、「こうであった」というような過去形を用いず、「こうしている」という現在形としました。昭和の初めの食生活を今しているように表現しました。
(他の紹介)目次 金沢商家の食―古都金沢の伝統とゆかしさを料理に盛る
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