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書誌情報

書名

光るサラダ サラダ上手になるための26のヒント    

著者名 有元 葉子/著
出版者 文化学園文化出版局
出版年月 2020.3


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 苗穂・本町3413126420596/ア/図書室一般図書一般貸出在庫   ○

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苅谷 剛彦
2002
102 102
哲学-歴史

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1008001464792
書誌種別 図書
書名 光るサラダ サラダ上手になるための26のヒント    
書名ヨミ ヒカル サラダ 
著者名 有元 葉子/著
著者名ヨミ アリモト ヨウコ
出版者 文化学園文化出版局
出版年月 2020.3
ページ数 111p
大きさ 26cm
分類記号 596.37
分類記号 596.37
ISBN 4-579-21359-7
内容紹介 サラダには、野菜の扱い方や調味料のまぶし方にも大事なルールがある。「果物は赤唐辛子+塩でサラダになる」「ポテトサラダはシンプルに」など、サラダ上手になるための26のヒントをレシピとともに紹介する。
著者紹介 料理研究家。基本を大切にしながら自由な発想とセンスのよさで、おいしく美しくヘルシーな料理を提案。キッチン道具「ラバーゼ」のプロデュースを務め使う側からの視点でもの作りにも取り組む。
件名 サラダ
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 現代のなかで近代は、その思想の思想性を喪失しようとしている。先人たちの思索と情熱、苦悩と格闘の原野へ、みずからの問いをもって出かけてみよう。予想もしなかった精神の未踏の沃野が開示されるにちがいない。本書は、その思想探検の地図と磁針となることを願って書かれたものである。
(他の紹介)目次 序章 “つくられたもの”から“つくる人”へ
第1編 近代への出発(人類の青春
信仰の転回)
第2編 市民の自立(人権の根拠
自由と理性
理性と現実)
第3編 市民の分裂(国家と自由
理想の実現
危機と解体)
第4編 われわれの時代(個と共同体の重層
権力と思想の地平)


内容細目表

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