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書誌情報

書名

全集日本の食文化  第7巻  日本料理の発展 

著者名 芳賀 登/監修   石川 寛子/監修
出版者 雄山閣出版
出版年月 1998.10


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0110081593383.8/ゼ/書庫5一般図書一般貸出在庫  

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丸山 誠司
2023
102 102
哲学-歴史

書誌詳細

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タイトルコード 1001001103941
書誌種別 図書
書名 全集日本の食文化  第7巻  日本料理の発展 
書名ヨミ ゼンシュウ ニホン ノ ショクブンカ 
著者名 芳賀 登/監修
著者名ヨミ ハガ ノボル
著者名 石川 寛子/監修
著者名ヨミ イシカワ ヒロコ
出版者 雄山閣出版
出版年月 1998.10
ページ数 10,312p
大きさ 22cm
分類記号 383.81
分類記号 383.81
ISBN 4-639-01558-5
件名 食生活-歴史
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 現代のなかで近代は、その思想の思想性を喪失しようとしている。先人たちの思索と情熱、苦悩と格闘の原野へ、みずからの問いをもって出かけてみよう。予想もしなかった精神の未踏の沃野が開示されるにちがいない。本書は、その思想探検の地図と磁針となることを願って書かれたものである。
(他の紹介)目次 序章 “つくられたもの”から“つくる人”へ
第1編 近代への出発(人類の青春
信仰の転回)
第2編 市民の自立(人権の根拠
自由と理性
理性と現実)
第3編 市民の分裂(国家と自由
理想の実現
危機と解体)
第4編 われわれの時代(個と共同体の重層
権力と思想の地平)


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