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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
|
1 |
中央図書館 | 0180266033 | 617.3/ラ/ | 1階図書室 | 55B | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
2 |
図書情報館 | 1310159650 | 617.3/ラ/ | 2階図書室 | 509 | 一般図書 | 貸出禁止 | 在庫 | |
× |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
タイトルコード |
1008001224962 |
書誌種別 |
図書 |
書名 |
CHOCOLATE チョコレートの歴史、カカオ豆の種類、味わい方とそのレシピ |
書名ヨミ |
チョコレート |
著者名 |
ドム・ラムジー/著
|
著者名ヨミ |
ドム ラムジー |
著者名 |
夏目 大/[ほか]訳 |
著者名ヨミ |
ナツメ ダイ |
出版者 |
東京書籍
|
出版年月 |
2017.12 |
ページ数 |
224p |
大きさ |
25cm |
分類記号 |
617.3
|
分類記号 |
617.3
|
ISBN |
4-487-81077-2 |
内容紹介 |
カカオ豆の産地のことや、「bean to bar」チョコレートの作り方、チョコレートの味わい方などカカオ豆とチョコレートのすべてをまとめた一冊。カカオ豆からチョコレートを作るレシピも紹介。 |
著者紹介 |
イギリスを拠点に活動するチョコレートの専門家。ビーントゥバーチョコレート専門店「ダムソンチョコレート」を立ち上げ、様々な賞を受賞。国際的なチョコレート・コンクールの審査員を務める。 |
件名 |
カカオ、チョコレート |
言語区分 |
日本語 |
(他の紹介)内容紹介 |
16万光年の彼方で一つの星が爆発した。星そのものを吹き飛ばしてしまうような大爆発。その爆発の光は、長い旅路の末に、チリ山中の天文台にいた1人の青年の眼に到達した。これが事件の発端だった。「超新星が発見された!」。このニュースが世界中にひろまると同時に、科学者たちの競争が始まった。400年ぶりの超新星の全貌を解明しようと、観測と研究に血眼となった。本書は、世界の多数の科学者に直接インタビューし、この科学史上の大事件を再構成する。科学研究の現場を生きいきと描く異色のノンフィクション。 |
(他の紹介)目次 |
1 超新星発見 2 歴史に現われた超新星 3 星の進化と超新星 4 ニュートリノ騒動記 5 大マゼラン雲の超新星 6 超新星―これから |
内容細目表
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