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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
| No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
|
| 1 |
東札幌 | 4012344190 | 911/ス/ | 書庫 | | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1008001566470 |
| 書誌種別 |
図書 |
| 書名 |
池田菊苗 うま味の素「グルタミン酸」発見 はじめて読む科学者の伝記 |
| 書名ヨミ |
イケダ キクナエ |
| 著者名 |
清水 洋美/文
|
| 著者名ヨミ |
シミズ ヒロミ |
| 著者名 |
里見 和彦/絵 |
| 著者名ヨミ |
サトミ カズヒコ |
| 出版者 |
汐文社
|
| 出版年月 |
2021.3 |
| ページ数 |
159p |
| 大きさ |
20cm |
| 分類記号 |
289.1
|
| 分類記号 |
289.1
|
| ISBN |
4-8113-2736-5 |
| 内容紹介 |
日本人の栄養状態を改善したい-。うま味の素「グルタミン酸」の結晶の抽出に成功し、日本と世界の食卓を豊かにした池田菊苗の人生を描く。菊苗新聞、ゆかりの場所、年表なども収録。 |
| 著者紹介 |
フリーランスの編集者・ライター。作品に「からだのふしぎ」など。 |
| 個人件名 |
池田 菊苗 |
| 言語区分 |
日本語 |
| (他の紹介)内容紹介 |
自由主義が、自由市場、自由貿易、自由私企業によって独占された今、「自由」とは何であったのか、をダールが提出し、トクヴィルと突き合わせ、アメリカ民主主義の虚妄と対決したことの意義を思う。経済至上主義に傾いた現代社会にあって、その経済活動の場における民主主義、民主的過程、民主的人間は、すでにあり得ないのか。 |
| (他の紹介)目次 |
第1章 平等は自由の妨げか(トクヴィルの論旨 法による多数者専制 大衆に基盤を持った専制) 第2章 民主主義・政治的平等・経済的自由(民主的過程 企業資本主義と私有財産権) 第3章 民主主義と経済秩序(選択肢のスケッチ 参加民主主義による民主的市民?) 第4章 企業内民主主義への権利(財産権 強固な平等原理は持続するのか) 第5章 所有・リーダーシップ・移行(公平 所有 リーダーシップ 移行) |
内容細目表
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