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書誌情報

書名

探究するシェフ 美味への創造力と情熱    

著者名 旭屋出版編集部/編
出版者 旭屋出版
出版年月 2017.10


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 新琴似2013366212596/タ/図書室一般図書一般貸出在庫  

関連資料

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瀬戸内 晴美
1987
913.6 913.6

書誌詳細

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タイトルコード 1008001210596
書誌種別 図書
書名 探究するシェフ 美味への創造力と情熱    
書名ヨミ タンキュウ スル シェフ 
著者名 旭屋出版編集部/編
著者名ヨミ アサヒヤ シュッパン ヘンシュウブ
出版者 旭屋出版
出版年月 2017.10
ページ数 175p
大きさ 28cm
分類記号 596
分類記号 596
ISBN 4-7511-1306-6
内容紹介 主役にしにくかった野菜の魅力を生かす追究、減圧加熱調理器などの最新機器への取り組み、新たな食材の探求、ニューコンセプトへの挑戦…。深化するシェフのプロ魂と、そこから生まれた最新人気メニューを解説する。
件名 料理
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 出家した作家・宇都木のまわりには、姉の死や裁判を受けている俳優からの電話、獄中の死刑囚からの手紙などの“事件”が相次ぐ。作家として尼僧として、誠実に対応しつつ、虚が実で実が虚の世界を書き続ける。現実の展開を小説の中に映し、自らの道をわき目もふらず独り歩きつづけた作家の、人生への愛と哲学に満ちた長編話題作。瀬戸内晴美が、「亡き姉に」捧げる一冊。


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