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書名

鰹節考　　　筑摩叢書　　

著者名 山本 高一／著
出版者 筑摩書房
出版年月 1987.2

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0114680614667.2/ﾔ/書庫１一般図書一般貸出在庫　  ○

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1987
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手塚　治虫／著者

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1008000994052
書誌種別 図書
書名 しゅるしゅるぱん　　　　　
書名ヨミ シュルシュルパン　
著者名 おおぎやなぎ ちか／作
著者名ヨミ オオギヤナギ チカ
著者名 古山 拓／画
著者名ヨミ フルヤマ タク
出版者 福音館書店
出版年月 2015.11
ページ数 227p
大きさ 21cm
分類記号 913.6
分類記号 913.6
ISBN 4-8340-8207-4
内容紹介 東京を離れ岩手の田舎へ引っ越した解人の前にふしぎな男の子が現れた。彼は自分のことを「しゅるしゅるぱん」だと言った。現在と過去を行き交いながら、彼の正体が明かされていく…。
著者紹介 秋田県生まれ。日本児童文学者協会会員、日本児童文芸家協会会員。『季節風』同人。「鞍骨坂」で北日本新聞北日本文学賞選奨、「しゅるしゅるぱん」で児童文学ファンタジー大賞佳作を受賞。
言語区分 日本語
受賞情報 児童文学ファンタジー大賞佳作　児童文芸新人賞

(他の紹介)内容紹介 そのなかに高尚な風味と貴重な滋養分とを包蔵する鰹節は、日本人の生活に渾然と融合したわが国の伝統的な食品である。一見木片と見紛うほど、朴訥にして気取った装いもない。本書は、この愛すべき鰹節を、歴史、製法、鰹漁業、取引、使用法、その効用などあらゆる面から考察を加えた“鰹節百科”である。
(他の紹介)目次 昔の鰹節（先史時代
記録のはじめ
江戸と鰹）
製法の変遷（改良節以前
紀州甚太郎
土佐与市
改良節以後
最近の製法
鰹釣り漁業）
鰹節の取引（取引の沿革
需給関係）
鰹節の効用（鰹節の使用
鰹節兵食史）


内容細目表

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