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書名

ゆるしのレッスン　もう、すべてを手放せる　　　　

著者名 ジェラルド・G.ジャンポルスキー／著 　 大内 博／訳
出版者 サンマーク出版
出版年月 2001.6

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 澄川6011640627159/ｼﾞ/図書室7一般図書一般貸出在庫　  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1008001604802
書誌種別 図書
書名 豆腐尽くし　　　幻冬舎時代小説文庫　　
書名ヨミ トウフズクシ　
著者名 岡本 さとる／[著]
著者名ヨミ オカモト サトル
出版者 幻冬舎
出版年月 2021.8
ページ数 310p
大きさ 16cm
分類記号 913.6
分類記号 913.6
ISBN 4-344-43123-2
内容紹介 渡世人として苛烈に生きてきた牛頭の五郎蔵には、忘れられない女がいた。若い頃、一緒に料理屋を開く夢を抱き、献立を考えては笑い合った想い人。五郎蔵の意を汲んで調べ始めたお夏だったが、その女は…。
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 そのなかに高尚な風味と貴重な滋養分とを包蔵する鰹節は、日本人の生活に渾然と融合したわが国の伝統的な食品である。一見木片と見紛うほど、朴訥にして気取った装いもない。本書は、この愛すべき鰹節を、歴史、製法、鰹漁業、取引、使用法、その効用などあらゆる面から考察を加えた“鰹節百科”である。
(他の紹介)目次 昔の鰹節（先史時代
記録のはじめ
江戸と鰹）
製法の変遷（改良節以前
紀州甚太郎
土佐与市
改良節以後
最近の製法
鰹釣り漁業）
鰹節の取引（取引の沿革
需給関係）
鰹節の効用（鰹節の使用
鰹節兵食史）


内容細目表

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