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資料情報
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| No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
|
| 1 |
中央図書館 | 0180796989 | 923.7/ﾁ/ | １階図書室 | 67B | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
| 2 |
ふしこ | 3213193885 | 923/ﾁ/ | 図書室 | | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
| 3 |
白石東 | 4212233136 | 923/ﾁ/ | 図書室 | | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
| 4 |
北白石 | 4413149826 | 923/ﾁ/ | 図書室 | | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1008001645802 |
| 書誌種別 |
図書 |
| 書名 |
ハーブのひと皿 香りあふれる157レシピ 料理の本棚 |
| 書名ヨミ |
ハーブ ノ ヒトサラ |
| 著者名 |
Scales／著
|
| 著者名ヨミ |
スケイル |
| 出版者 |
立東舎
|
| 出版年月 |
2022.1 |
| ページ数 |
191p |
| 大きさ |
21cm |
| 分類記号 |
596
|
| 分類記号 |
596
|
| ISBN |
4-8456-3713-3 |
| 内容紹介 |
空豆とミントとピスタチオのフムスから、パクチーとピータンの春巻き、鮎のバジル味噌焼き、レモンとディルのチーズケーキ、ジャムや酢漬け、ハーブバターまで。スーパーで買えるおなじみのハーブを使ったレシピを紹介します。 |
| 著者紹介 |
料理研究家。著書に「チーズのひと皿」「果物のひと皿」がある。 |
| 件名 |
料理、ハーブ |
| 言語区分 |
日本語 |
| (他の紹介)内容紹介 |
「物事を表面的に見る」という。けっしてほめ言葉ではない。しかしいざ物質の表面を本気で観察しようとすると，そこはじつに不思議にみちた世界で、内部を探るよりよほどむずかしい。ところが時代の脚光をあびる半導体技術ひとつとっても、原子レベルで表面を知る課題は避けて通れなくなった。生まれたての若い科学、表面科学の世界を、研究現場の苦労をまじえて興味深く紹介する。 |
| (他の紹介)目次 |
第１話 物の表面の状態を知ることは中身について知るよりもやさしいか
第２話 なぜ表面のことを気にするのか―相変化と触媒作用
第３話 シリコン単結晶のへき開面―新鮮な清浄表面
第４話 シリコンへき開面のアニーリングとトンネル顕微鏡
第５話 ハスの葉の露とエピタキシー現象―小さな粒がパッと合体する
第６話 本当に何もくっついていない表面で起きる現象―ＭＢＥと人工超格子結晶の夢
第７話 水にぬれるものと水をはじくもの―ファンデァワールス結合の話
第８話 顕微鏡は進化する―電子顕微鏡で何がわかるか
第９話 有機薄膜と分子素子 |
内容細目表
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