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書誌情報

書名

台所探検家、地球の食卓を歩く     

著者名 岡根谷 実里/著
出版者 WAVE出版
出版年月 2025.2


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1 新琴似新川2213146729383/オ/図書室一般図書一般貸出貸出中  ×
2 図書情報館1310712680383.8/オ/2階図書室111一般図書貸出禁止在庫   ×
3 本の森1500068851本の森112-6児童書貸出禁止在庫   ×

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1977
933.7 933.7
物理学

書誌詳細

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タイトルコード 1008001922902
書誌種別 図書
書名 台所探検家、地球の食卓を歩く     
書名ヨミ ダイドコロ タンケンカ チキュウ ノ ショクタク オ アルク 
著者名 岡根谷 実里/著
著者名ヨミ オカネヤ ミサト
出版者 WAVE出版
出版年月 2025.2
ページ数 287p
大きさ 19cm
分類記号 383.8
分類記号 383.8
ISBN 4-86621-508-2
内容紹介 お米は野菜でデザート? ヨーグルトがカチカチに? ノルウェー、スペイン、ドイツ、インド、ブータン、フィジーなど、約30の国をめぐり食材と人との関わりから世界各地の暮らしをのぞいた旅の軌跡。
著者紹介 長野県生まれ。東京大学大学院工学系研究科修士修了。世界の台所探検家。クックパッド株式会社に勤務し、独立。著書に「世界の台所探検」「世界ひと皿紀行」など。
件名 食生活、料理
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 本書はファインマン教授がカリフォルニア理工科大学の1,2年生に対して行なった物理学入門の講義をまとめたものです.
(他の紹介)目次 第1章 AC回路
第2章 空洞共振器
第3章 導波管
第4章 電磁気学の相対論的記述
第5章 場のローレンツ変換
第6章 場のエネルギーと運動量
第7章 電磁気的質量
第8章 電磁場内の電荷の運動
第9章 結晶の幾何学的構造
第10章 テンソル
第11章 密な物質の屈折率
第12章 表面反射
第13章 物質の磁性
第14章 常磁性と磁気共鳴
第15章 強磁性
第16章 磁性体
第17章 弾性
第18章 弾性体
第19章 粘性のない流れ
第20章 粘性のある流れ


内容細目表

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