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所蔵数 4 在庫数 4 予約数 0

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書名

日本の戦争力　　　　　

著者名 小川 和久／著 　 坂本 衛／聞き手
出版者 アスコム
出版年月 2005.12

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1 中央図書館0116925421392.1/ｵ/１階図書室47B一般図書一般貸出在庫　  ○
2 厚別8012466242392/ｵ/図書室6一般図書一般貸出在庫　  ○
3 西岡5012544788392/ｵ/図書室6一般図書一般貸出在庫　  ○
4 清田5513617802392/ｵ/図書室9一般図書一般貸出在庫　  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1008001692480
書誌種別 図書
書名 誰も教えてくれなかったプロに近づくためのフレンチの教科書　　　　　
書名ヨミ ダレモ オシエテ クレナカッタ プロ ニ チカズク タメ ノ フレンチ ノ キョウカショ　
著者名 谷 昇／著
著者名ヨミ タニ ノボル
出版者 河出書房新社
出版年月 2022.7
ページ数 191p
大きさ 26cm
分類記号 596.23
分類記号 596.23
ISBN 4-309-28994-6
内容紹介 フレンチの賢人・谷昇シェフが、調理のポイントやテクニックから、一皿に秘められた物語、フランス料理の極意まで、真摯な言葉で丁寧に伝える。工程写真も多数収録した、フランス料理の教科書。
著者紹介 1952年東京都生まれ。94年「ル・マンジュ・トゥー」開店。町田調理師専門学校講師。辻静雄食文化賞専門技術者賞受賞。著書に「ル・マンジュ・トゥーのまかないレシピ」など。
件名 料理(西洋)-フランス
言語区分 日本語



内容細目表

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