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スイスの熟成士が教える本格チーズの世界 60種のチーズと至福のレシピ

著者名
著者名:クロード・ルイジエ/著 [柴田 里芽/訳]
出版者
出版者:グラフィック社 出版年月:2024.12
スイスの熟成士が教える本格チーズの世界 60種のチーズと至福のレシピ
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蔵書情報

資料情報
所蔵数 1 在庫数 0 予約数 2

書誌詳細

内容紹介
チーズ熟成士が、ヨーロッパのチーズから60種類を厳選し、それらの誕生物語や美味しさの秘密、詳細なデータをレポート。チーズができるまでの基礎知識、チーズ料理&デザートのレシピなども紹介する。
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タイトルコード
1008001904504
書誌種別
図書
著者名
クロード・ルイジエ/著
著者名ヨミ
クロード ルイジエ
出版者
グラフィック社
出版年月
2024.12
ページ数
249p
大きさ
26cm
ISBN
4-7661-3913-6
分類記号
648.18
分類記号
648.18
書名
スイスの熟成士が教える本格チーズの世界 60種のチーズと至福のレシピ    
書名ヨミ
スイス ノ ジュクセイシ ガ オシエル ホンカク チーズ ノ セカイ 
副書名
60種のチーズと至福のレシピ
副書名ヨミ
ロクジッシュ ノ チーズ ト シフク ノ レシピ
著者紹介
スイス、ヴァレー州の山岳地帯を拠点に、チーズ熟成士として30年近くのキャリアを誇る。
件名1
チーズ

資料情報

1
所蔵館 
中央図書館 
請求記号 
648.1/ル/ 
所蔵棚番号 
55B 
帯出区分 
一般貸出 
付録 
 
資料番号 
0181290040 
配架場所 
新着図書 
資料種別 
一般図書 
状態 
貸出中 
貸出 
× 

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