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内容紹介

糖質・たんぱく質・脂質の効果的な摂取法は? ダイエット後にリバウンドするのはなぜ? 植物性食品と動物性食品の効果の違いとは? スポーツ栄養学の理論を細胞・分子レベルから解説する。新たな知見・情報を加え大幅改訂。

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タイトルコード

1008001890161

書誌種別

図書

著者名

寺田 新／著

著者名ヨミ

テラダ シン

出版者

東京大学出版会

出版年月

2024.10

ページ数

11,446p

大きさ

21cm

ISBN

4-13-052708-8

分類記号

780.19

分類記号

780.19

書名

スポーツ栄養学　科学の基礎から「なぜ?」にこたえる　　　　

書名ヨミ

スポーツ エイヨウガク　

副書名

科学の基礎から「なぜ?」にこたえる

副書名ヨミ

カガク ノ キソ カラ ナゼ ニ コタエル

著者紹介

早稲田大学大学院人間科学研究科博士後期課程修了。博士(人間科学)。東京大学大学院総合文化研究科広域科学専攻生命環境科学系教授。

件名1

スポーツ栄養学