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内容紹介

初心者でも本格的な練り切りが楽しく作れる。桜や紫陽花、紅葉や白椿といった季節を象徴する植物から、ひな祭りや七夕などの節句、クリスマスなどの現代的な季節のイベントまで、四季折々の美しい練り切りの作り方を紹介する。

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タイトルコード

1008001841230

書誌種別

図書

著者名

藤本 宏美／著

著者名ヨミ

フジモト ヒロミ

出版者

山と溪谷社

出版年月

2024.4

ページ数

103p

大きさ

26cm

ISBN

4-635-45075-1

分類記号

596.65

分類記号

596.65

書名

いちばん親切な練り切りの教科書　12か月の和菓子手帖　　料理とお菓子　　

書名ヨミ

イチバン シンセツ ナ ネリキリ ノ キョウカショ　

副書名

12か月の和菓子手帖

副書名ヨミ

ジュウニカゲツ ノ ワガシ テチョウ

著者紹介

練り切り専門教室「HALE」を主宰。「京菓子展」テーマ徒然草実作部門優秀賞、鈴木宗博賞受賞。

件名1

和菓子

叢書名

料理とお菓子