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「てんぷら近藤」主人のやさしく教える天ぷらのきほん

著者名
著者名:近藤 文夫/著
出版者
出版者:世界文化ブックス 出版年月:2024.2
「てんぷら近藤」主人のやさしく教える天ぷらのきほん
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蔵書情報

資料情報
所蔵数 1 在庫数 0 予約数 8

書誌詳細

内容紹介
「おうちで天ぷらが上手に作れない」という声に応えて、銀座の名店「てんぷら近藤」主人が、家庭のフライパンで天ぷらをおいしく作る方法をプロセス写真つきで解説する。折込の素材別揚げ油の温度&揚げ時間早見表付き。
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タイトルコード
1008001831000
書誌種別
図書
著者名
近藤 文夫/著
著者名ヨミ
コンドウ フミオ
出版者
世界文化ブックス
出版年月
2024.2
ページ数
143p
大きさ
26cm
ISBN
4-418-23311-3
分類記号
596.21
分類記号
596.21
書名
「てんぷら近藤」主人のやさしく教える天ぷらのきほん     
書名ヨミ
テンプラ コンドウ シュジン ノ ヤサシク オシエル テンプラ ノ キホン 
著者紹介
東京生まれ。高校卒業後「山の上ホテル」に入り、「てんぷらと和食 山の上」料理長として21年間務めた後独立。「てんぷら近藤」店主。
件名1
てんぷら

資料情報

1
所蔵館 
北白石 
請求記号 
596/コ/ 
所蔵棚番号 
 
帯出区分 
一般貸出 
付録 
 
資料番号 
4413205842 
配架場所 
図書室 
資料種別 
一般図書 
状態 
貸出中 
貸出 
× 

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